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蓝莓(pixabay)
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它满满花青素降血糖!内分泌科医师:糖尿病降33%

【希望之声2019年7月22日】(本台记者李智综合报导)蓝莓分为两种:一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,富含花青素;第二种是人工培育蓝莓,能成长至240 cm 高,果实较大,果肉饱满,改善了野生蓝莓的食用口感,增强了人体对花青素的吸收。

高血糖不只会导致糖尿病与眼部疾病、神经病变、肾衰竭等严重并发症之外,更会因为血液中的血糖过高而伤害血管、加速血管老化,让可能导致猝死的中风、心肌梗塞等可怕疾病风险再次提高。日本医学教授推荐:每天吃蓝莓,就有预防血糖上升、预防糖尿病的效果!

蓝莓富含花青素,帮助控血糖、预防糖尿病

据早安健康报道:日本健康类型节目邀请到东邦大学医学部内科学讲座教授、内分泌及代谢专业医师弘世贵久进行解说,弘世贵久表示,当血糖上升,会让血液中充满糖分、伤害血管,使血管老化加速,还可能提高心肌梗塞、脑梗塞风险,而其实吃「蓝莓」,就可能帮助防止血糖上升。

 蓝莓(pixabay)
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弘世贵久指出,这是因为蓝莓中的成分「花青素」,能帮助胰岛素运作,因此可能有抑制血糖急速上升的效果。

日本中部大学应用生物学部教授、农学博士津田孝范也指出,经研究发现,摄取花青素能帮助抑制血糖上升,同时对改善胰岛素抗性问题有正面帮助,具备预防第2型糖尿病的效果。2014年时也有一项英国研究发现,摄取花青素可能有助于降低体内胰岛素浓度,同时还可能有抑制体内发炎的效果。

 蓝莓(pixabay)
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花青素存在于许多食物中,例如紫色高丽菜、茄子、紫心芋头、葡萄等,不过弘世贵久认为,蓝莓的花青素含量更为丰富,曾有研究指出,每周吃200g以上蓝莓的人,比起不吃的人,罹患糖尿病的机率少了33%。

节目也实际采访到种植蓝莓的70多岁男性农人岛村先生,他的血糖稳定、没有急速飙高的问题,同时血管也比实际年轻,而他的习惯就是在每天都会将20颗左右的蓝莓打成绿拿铁食用。而想要靠蓝莓来帮助抑制血糖急速上升,建议可以在餐前1小时~3小时吃,也建议生吃、不要加热,以免花青素因为受热而流失。

 蓝莓(pixabay)
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(本篇文章和图片经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。)

责任编辑:李智

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