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中秋月饼(网络图片)
中秋月饼(网络图片)

中秋花好月圆 中药茶饮助你消油肚子不要圆

【希望之声2019年9月12日】(本台记者李智综合报导)中秋节是中华传统文化中的一个重要的传统节日,为每年的皇历八月十五,按照皇历,八月为秋季的第二个月,古时称为仲秋,因此民间称为中秋,又称秋夕、八月节、八月半、月夕、月节、 十五夜,是汉族四大传统节日之一。中秋节也是朝鲜、日本(琉球)、越南的传统节日。

中秋月圆的节日气氛下,不免来点月饼烤肉及柚子应应景。以前是在自家门前烤肉,现在还有集合在社区或公园烤肉,甚至还有封街大烤肉烤肉几乎变成一年一度的全民运动,群聚烤肉不但能促进人际交流,还可以让家人感情更加热络。不过若是没有节制的摄取,大量吃肉对糖尿病、肾脏病或肠胃道疾病等慢性病友往往是一大负担,中秋连假之后肚子也会跟着圆了一圈。多吃蔬菜可以增加饱足感、减少热量摄取、帮助血糖维持稳定、避免肉类及油脂摄取过量是避免中秋月圆人也圆的方法。

 广式月饼(pixabay)
广式月饼(pixabay)

中秋月饼热量爆表 应适量小尝

中秋节最不可或缺的应景食物就是月饼,根据统计,可是一颗传统广式糕皮月饼大约有400-700大卡不等的热量,其他如绿豆椪或蛋黄酥等酥皮月饼,虽体积较小,但仍有300-500大卡的热量,总是让人不知不觉就让人摄取超标。

现今改良的新式月饼,如茶月饼、冰皮月饼或各式风味的小月饼,虽然强调低糖、低热量,但每颗依旧有150-250大卡的热量。建议选择低热量、份量小的月饼,另外采用分食的方法,不仅可以品尝各种不同风味的月饼,避免摄取过多的热量,还可以增进家人与朋友间的感情。

 酥皮月饼(pixabay)
酥皮月饼(pixabay)

烤肉食材这样选 健康美味不怕肥一圈

烤肉好吃,要怎样才能健康与美味同时兼顾?

肉类的选择建议选择切薄片,在烧烤过程中比较快熟,也不易因为火候不均匀而出现烤焦而产生致癌物的情况。少吃含脂量高的香肠、培根、鸡翅、鸡屁股,多选择鸡胸肉或里肌肉等少油脂的肉类。

 烤肉(pixabay)
烤肉(pixabay)

另外在烧烤过程,可用调味粉取代高钠、高热量的烤肉酱,除了可以品尝食物新鲜原味之外,更能降低健康的负担。

同时多搭配蔬果,尤其像茭白笋、青椒、甜椒、芦笋、玉米笋、秋葵、四季豆、绿花椰菜、洋葱、胡萝卜、香菇、金针菇、柳松菇、袖珍菇、杏鲍菇、丝瓜、冬瓜、大黄瓜、小黄瓜等蔬菜,热量低又富含纤维质,让烤肉既可增加美味又可减少负担。

 烤肉(pixabay)
烤肉(pixabay)

中药茶饮 助消油解腻

此外,吃月饼烤肉时建议搭配无糖茶饮或白开水来代替含糖饮料,若过度进食,出现消化不良、胃胀气等肠胃症状,可以使用中药茶饮来帮助消化吸收。

药材:荷叶3钱、山楂3钱、乌梅1颗、陈皮2钱。

 中药茶饮(pixabay)
中药茶饮(pixabay)

制作:将以上药材置入500CC沸水中,焖煮15分钟,除去药材后即可代替茶饮饮用。

其中荷叶除了消油解腻之外,尚可减少肠胃对脂肪的吸收,山楂及乌梅可以促进肠胃对肉类及油脂的消化,陈皮可以帮助消胀气。若食用月饼较多,可在上方中再加入麦芽2钱,可增加对淀粉的消化。以上建议希望能帮助大家中秋月圆人团圆,唯有肚子不再圆。

 花好月圆(网络图片)
花好月圆(网络图片)

(本篇文章和图片经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。)

责任编辑:李智

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