简体正體
餐桌謠言:人人都該知道!(圖片來源:pixabaySOH合成 )
餐桌謠言:人人都該知道!(圖片來源:pixabaySOH合成 )

餐桌謠言:人人都該知道!

【希望之聲2020年8月29日】(編輯:李文涵)吃,一個亙古不變的熱門話題。不僅因爲食色性也,更是因爲謠言近在咫尺。近些年,又有了新動向,關於寶寶飲食方面的謠言大行其道。在賺了您眼球的同時,也沒忘記撈您的銀子。

從呱呱墜地開始,父母就盡其所能,把最美好的食物給了寶寶們。然而,正是諸如喝豆漿導致性早熟這類謠言的存在,讓寶爸寶媽們無所適從。今天我們就來鞭辟近裏的分析一下。

豆漿真的會導致性早熟嗎?

 喝豆漿漿真的會導致性早熟嗎?(圖片來源:pixabay)
喝豆漿漿真的會導致性早熟嗎?(圖片來源:pixabay)

豆漿應該說的是黃豆中的異黃酮與其特有的植物雌激素作用。恰是利用了對“雌激素”的既定認識,就將二者完全等同是非常錯誤的。儘管其結構與雌激素相近,但功能卻僅爲雌激素的千分之一。更何況,異黃酮在豆漿等製品中含量極低,平均每杯中僅爲0.2毫克,這一數字遠低於我們對嬰幼兒的推薦攝入量(25毫克/天)。換言之,寶寶不僅要多喝豆漿,還要吃其他的大豆製品,這樣才能滿足每日所需。

爆米花肺“到底是真是假?

 咱們先來明確“爆米花肺”到底是什麼?(圖片來源:pixabay)
咱們先來明確“爆米花肺”到底是什麼?(圖片來源:pixabay)

爆米花會得“爆米花肺”,你聽說過嗎?以前說爆米花可能含鉛,現在又說能引起肺病。小朋友們還能不能愉快的吃爆米花了……

彆着急,咱們先來明確“爆米花肺”到底是什麼?它其實是閉塞性細支氣管炎的俗稱。據報道,美國一名男子自訴因長期吃爆米花患上此病。其實“爆米花肺”只不過是一種非常罕見的職業暴露疾病,以往多見於從事香精香料生產的工人。罪魁禍首也並不是爆米花本身,而是一種叫做“雙乙酰”的物質。作爲一種食品添加劑,在爆米花烹製中以香料形式存在,所以很多人習慣把這種疾病叫做爆米花肺。其實除了爆米花之外,曲奇、蛋糕、餅乾中也都有其身影。不僅如此,據說在天然奶油中其也有少量存在。

所以,包括爆米花在內的這些食品都是沒有問題的,和傳說中的“爆米花肺”也只是路人關係而已。再說回剛纔那位不幸的美國朋友,後來調查人員也發現其廚房中的“雙乙酰”濃度居然遠超於香精工廠,這可能纔是其發病的根本原因。

菠菜真的是“補鐵神器”嗎?

 小寶寶的首選綠色輔食(圖片來源:pixabay)
小寶寶的首選綠色輔食(圖片來源:pixabay)

菠菜富含鐵,常吃不貧血。一直聽老人們講多吃菠菜補鐵,兒時的動畫片中大力水手吃了菠菜變的力大無窮,導致很多人一直鍾情於菠菜。很多家長也把它用作寶寶的補鐵神器。

但與其說是謠言,不如說這是一個流傳百餘年的誤會。很久以前,確切說應該是1870年,德國化學家wolf在一篇關於菠菜成分的論文中點錯了小數點,直接後果就是鐵含量“飆升”了10倍,而這個由於筆誤引發的謠言也整整流傳了一百多年。雖說菠菜的鐵含量一般,但是,菠菜的其他營養價值還是非常高的,而且沒有特別的味道,所以依然不會影響它作爲小寶寶的首選綠色輔食。

責任編輯:唐潔

本文章或節目經希望之聲編輯製作,轉載請註明希望之聲幷包含原文標題及鏈接。

中國廣播臺
美國聯播網
粵語臺