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木耳苹果粟米西施骨汤(图片:梁师傅提供)
木耳苹果粟米西施骨汤(图片:梁师傅提供)

【梁厨美食】减肥祛斑养颜 木耳苹果粟米西施骨汤

【希望之声2019年10月1日】(本台记者梁師傅综合报导)黑木耳粟米苹果汤是一款以黑木耳、粟米、苹果等为主要原料制作而成的汤,具消脂减肥养颜祛斑的功效,最合中老年女士之用。

黑木耳性平,味甘、涩,功能养阴清热、和血止血,含有大量的粗纤维,有降血脂和抗动脉硬化的作用;粟米即玉米,性平味甘,健脾胃,含丰富的蛋白质和碳水化合物;苹果亦为性平味甘,补益和胃,苹果所含的大量苹果酸,可使体内脂肪分解,有效防止体胖。三物与西施骨煮汤,则更具消脂减肥、去水肿的效果。

材料

木耳 45克, 红苹果 三个, 粟米 两条, 西施骨 680克, 红枣 八粒 ,陈皮 一块, 姜 三片

做法:

1、木耳用水浸泡至软发大,剪去硬块,再剪成小块备用。

2、红苹果去核, 连皮一开四。 粟米撕去外衣, 切成3公分段,西施骨飞水, 冲洗乾净后备用。 陈皮,红枣用水浸泡, 姜切块。

3、汤煲内放入16碗水, 把所有材料一起放进,大火煲滚后煲多15分钟, 再转小火,继续煲多两小时, 加盐调味便可饮用。

* 梁师傅小贴士 *

1. 红苹果有抗氧化作用, 木耳有防治心血管闭塞, 减血脂作用,加入粟米,令汤水更甜润,秋季饮用,老少皆宜。

2.西施骨是南方及港台地区的叫法,其实就是猪的肩胛骨。

责任编辑:慧明/穆珊

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