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爱心玉子烧 (摄影: 志刚)
爱心玉子烧 (摄影: 志刚)

爱心玉子烧 (视频)

【希望之声2019年10月13日】(本台记者穆珊综合报导)嘉宾张家玮老师喜爱DIY手作料理,把烹饪当成工作以外自我学习的主题。目前从事数位绘画教学。

食材:

花椰菜 2~3粒,  红萝卜 10g,  鸡蛋  3个,日式高汤 (Dashi)30cc (高汤份量可以自己改), 盐 1/4小匙, 酱油 Soy 1/4小匙 (如果要做甜的可以加入少许砂糖)

做法:

把花椰菜切成小块,红萝卜切丝。

花椰菜汆烫后放在网子上放凉。红萝卜煮到软后放在纸巾上冷却。

花椰菜切末。红萝卜丝切短片。

碗里面加入高汤,盐巴,酱油,切好的蔬菜。

3个蛋搅拌好后倒入步骤4里面混合。

平底锅开中小火,涂一点油。放入一勺的蛋汁。把蛋汁锅子中间散开。

从前面往自己方向卷起来后玉子烧移到锅子前面。

再涂一点油,倒入蛋汁。从前面卷起来,重复动作到蛋汁用完。

用竹帘或纸巾把玉子烧包起来,利用余热定型。

竹帘拿掉,切成容易吃的大小就完成了!

责任编辑:穆珊

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