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圖片:Pixabay
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這些小食材會使您的烹飪大大增色 (三 )

【希望之聲2019年12月13日】(本台記者穆珊綜合編譯)今天我們爲大家介紹的這個小食材也是非常普遍應用於我們日常烹飪中的一個小植物--荷蘭芹Parsley)。

荷蘭芹也被稱爲香芹,因其具有特殊的香氣,因此在西餐中被廣泛使用。香芹具有提神、開胃和增強人體免疫力等作用。

 扁平葉子香芹 (圖片:Pixabay)
扁平葉子香芹 (圖片:Pixabay)

香芹普遍用於歐洲,中東和美國美食。香芹分爲兩種,一種是扁平葉子的香芹,這種葉子的香芹常被用作雞湯,綠色沙拉,土豆菜餚(煮土豆泥),米飯(燴飯或抓飯),魚,炸雞,羊肉,鵝,牛排或燉肉等烹飪中。

香芹有新鮮的和瓶裝乾燥後的兩種。如果我們做沙拉,土豆菜餚,米飯(燴飯或抓飯),魚等等最好使用新鮮的,燉肉或醃製各種各樣的肉類都可以用乾燥瓶裝的。

另一種香芹其葉子呈捲曲狀,捲曲葉子的香芹常被用作裝飾物,比如在烹製好的蝦上放上綠色捲曲的香芹作爲裝飾。

 捲曲葉子香芹 (圖片:Pixabay)
捲曲葉子香芹 (圖片:Pixabay)

新鮮的香芹,能提供人體每天所需的維他命K的含量,維他命K對血液凝固、骨骼形成和增強肝功能等,起到重要的作用。

責任編輯:穆珊

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