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酒(pixabay)
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酒的別稱,竟有285個!我又一次...孤陋寡聞了(長文,慎入)

【希望之聲2019年10月24日】(本台記者李智綜合報導)文化在中國源遠流長,不少文人學士寫下了品評鑑賞美佳釀的著述,留下了斗、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等神佳話。作爲一種特殊的文化載體,在人類交往中佔有獨特的地位。文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域,對人文生活、文學藝術、醫療衛生、工農業生產、政治經濟各方面都有着巨大影響和作用。

中國是的王國。,形態萬千,色澤紛呈;品種之多,產量之豐,皆堪稱世界之冠。中國又是人的樂土,地無分南北,人無分男女老少,飲之風,歷經數千年而不衰。中國是文化的極盛地,飲的意義遠不止生理性消費,遠不止口腹之樂;在許多場合,它都是作爲一個文化符號,一種文化消費,用來表示一種禮儀,一種氣氛,一種情趣,一種心境;與詩,從此就結下了不解之緣。不僅如此,中國衆多名不單給人以美的享受,而且給人以美的啓示與力的鼓舞。

白墮

本人名,代美。《洛陽伽藍記·法雲寺》:“河東人劉白墮善能釀。季夏六月,時暑赫晞,以罌貯,暴於日中。經一旬,其不動,飲之香美而醉,經月不醒。”後因用作美別稱。蘇轍《次韻子瞻病中大雪》:“殷勤賦黃竹,自勸飲白墮。”陸游《官舍夙興》:“不復扶頭傾白墮,但知臨目養黃寧。”明焦竑《焦氏筆乘·物名》:“劉白墮善釀,而名曰白墮。”

般若湯

僧徒稱的隱語。宋竇革《譜·異域》:“天竺國謂爲酥,今北僧多雲般若湯,蓋廋辭以避法禁爾,非釋典所出。”清和邦額《夜譚隨錄·段公子》:“三哥尚憶去歲中元,在姑射山石室中,與無一師飲般若湯、食穿籬菜、唱柳梢青,言笑晏晏時乎。”

杯中醁

亦作杯中淥、杯中綠,指美。南朝王僧孺《在王晉安席數韻》:“何因送款款,半飲杯中醁。”李白《對雪醉後贈王歷陽》:“子猷聞風動窗竹,相邀共醉杯中醁。”杜甫《醉爲馬墜諸公攜相看》:“共指西日不相貸,喧呼且覆杯中醁。”

杯中物

。陶潛《責子》:“天運苟如此,且進杯中物。”唐韓翃《送齊明府赴東陽》:“風流好愛杯中物,豪蕩仍欺陌上郎。”辛棄疾《滿江紅》:“問人間,誰管別離愁?杯中物。”關漢卿《金線池》:“你不肯冷落了杯中物,我怎肯生疎了弦上手。”《醒世恆言·蔡瑞虹忍辱報仇》:“平昔別無所好,偏愛的是杯中之物,若一見了,連性命也不相顧。”

 杯中物(pixabay)
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碧蟻

未過濾時面泡沫,呈淺碧色,藉以代。吳文英《催雪》:“歌麗泛碧蟻,放繡箔半鉤。”

冰堂

古代美名,產於滑州。蘇軾《送歐陽主薄赴官韋城》:“使君已復冰堂,更勸重新畫舫齋。”

冰蟻

面上清澈的浮沫。借指美。清陳維崧《無悶·益都馮相國夫子飲我以太和春賦此奉謝》:“喚取鸕鶿杓到,付侍立清清小童洗。咬春說餅,滿船藥玉,幾甌冰蟻。”

撥醅

未濾過的重釀,亦泛指。唐溫庭筠《醉歌》:“錦袍公子陳杯觴,撥醅百甕春香。”韋莊《灞陵道中作》:“秦苑落華零露溼,灞陵新撥醅濃。”清湯右曾《登峴山亭至甘泉寺》:“休問葡萄撥醅後,甘泉一酌自清泠。”

澄醪

。晉 劉琨《答廬湛詩》:“澄醪覆觴,絲竹生塵。”

澄觴

。南朝謝靈運《擬魏太子鄴中集詩》:“澄觴滿金罍,連榻設華茵。”

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楚醴

楚地的甜。南朝 梁簡文帝《七勵》:“越梅變實,楚醴方添。”

楚醅

楚地所產的。醅,之未濾者。宋梅堯臣《和正仲再和罷飲》:“吳味期君強飲開,楚醅因我破愁來。”

翠樽

亦作翠尊,飾以綠玉的器,或借代。曹植《七啓》:“於是盛以翠樽,酌以雕觴,浮蟻鼎沸,酷烈馨香。”周邦彥《浪淘沙慢》:“翠尊未竭。憑斷雲留取,西樓殘月。”

《詩經豳風七月》:“十月獲稻,爲此春,以介眉壽”,故人們常以“春”爲的代稱。杜甫《撥悶》:“聞道雲安曲米春,才傾一盞即醺人”。蘇軾《洞庭春色》:“今年洞庭春,玉色疑非”。

春盎

盎。亦指代。辛棄疾《水龍吟·再題瓢泉》:“冬槽春盎,歸來爲我,制鬆醪些。”元薩都剌《溪行中秋玩月》:“酌獻亦及婢與奴,熙熙春盎無親疎。”

春醠

指春。宋 梅堯臣《送滕寺丞歸蘇州》:“豈無懷抱感,爲壽酌春醠。”

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春碧

名。宋史達祖《喜遷鶯》:“柳院燈疏,梅廳雪在,誰與細傾春碧。”陸游《道院雜興》:“東樓誰記傾春碧,北嶺空思擘晚紅。”自注:“廚醞本名重碧,範至能易爲春碧。”

春醪

。陶潛《擬輓歌辭》:“春醪生浮蟻,何時更能嘗?”宋曾鞏《一鶚》:“歸來礧嵬載俎豆,快飲百甕行春醪。”清伊小尹《春郊即事》:“猶有村氓知禮數,春醪肯爲使君傾。”

春醴

即春。漢張衡《東京賦》:“春醴惟醇,燔炙芬芬。”晉潘尼《東武館賦》:“春醴九醞,嘉豆百籩。”

春醁

唐人之多以春命名,故以春醁泛指美。溫庭筠《夜宴謠》:“裂管縈弦共繁曲,芳尊細浪傾春醁。”

春釀

。唐王績《贈學仙者》:“春釀煎松葉,秋杯浸菊花。”宋周密《齊東野語·曝日》:“薰然四體知,恍若醉春釀。”

春醅

猶春醁。唐劉言史《葛巾歌》:“草堂窗底漉春醅,山寺門前逢暮雨。”梅堯臣《依韻和春日偶書》:“甕面春醅壓嫩藍,盤中鵝肉亦肥甘。”蘇軾《用過韻冬至與諸友飲》:“凍醴寒初泫,春醅暖更饛。”

春旆

旗。指代。李商隱《病中聞河東公樂營置》:“聞駐行春旆,中途賞物華。”

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春甕

甕。亦指。唐皎然《和邢端公登臺春望句》:“春風正飄蕩,春甕莫須傾。”蘇軾《廣陵會三同舍各以其字爲韻仍邀同賦·劉貢父》:“況逢賢主人,白潑春甕。”清趙翼《近局將遍計日言旋再迭留別》:“預訂明年看花會,又煩春甕倒牀頭。”

春蟻

指春。北周庾信《蒲州刺史中山公許乞一車未送》:“秋桑幾過落,春蟻未曾開。”指春日甕上所生浮蟻。宋范成大《寄題商華叔心遠堂用卷中韻》:“徽外夜弦語,甕頭春蟻生。”

醇碧

一種色碧、味厚的。黃庭堅《醇碧頌》:“荊州士大夫家,菉豆麴,多碧色可愛,而病於不醇,田子醞成而味厚,故予名之曰‘醇碧’而頌之。”陸游《自適》:“家釀傾醇碧,園蔬摘矮黃。”

醇醪

味厚之美。《史記·袁盎晁錯列傳》:“乃悉以其裝齎置二石醇醪。”高適《宋中遇林慮楊十七山人因而有別》:“檐前舉醇醪,竈下烹只雞。”明張煌言《贈徐闇公年丈》:“明月開尊皆勝侶,春風入座似醇醪。”王西彥《鄉下朋友》:“他喝了一口,覺得的確是醇醪好,濃香蜜口。”

味濃香郁的純正之美

醇醴

亦作醕醴。味厚的美。劉向《列仙傳·客》:“何以標異?醕醴殊味。”嵇康《養生論》:“勁刷理鬢,醇醴發顏。”元揭傒斯《吳歌一首送張清夫提舉徵東校官先還吳中》:“家家屏障待新詞,日日王侯置醇醴。”即春。漢張衡《東京賦》:“春醴惟醇,燔炙芬芬。”晉潘尼《東武館賦》:“春醴九醞,嘉豆百籩。”

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醇醨

與薄味的厚與薄。王禹偁《北樓感事》:“樽中有官醞,傾酌任醇醨。”陸游《以事至城南書觸目》:“百錢且就村場醉,舌本醇醨莫苦分。”

醇醲

醇濃,味濃厚甘美。漢焦贛《易林·艮之謙》:“黍稷醇醲,敬奉山宗。蘇軾《病中大雪數日未嘗起觀虢令趙薦以詩相囑戲用其韻答之》:“惟思近醇醲,未敢窺璨瑳。”魏源《江南吟》:“阿芙蓉,阿芙蓉,產海西,來海東。不知何國香風過,醉我士女如醇醲。”

醇釀

。明沈鯨《雙珠記·月下相逢》:“人生可信萍浮浪,此夕形神如酣醇釀。”

醇酎

味厚之美。鄒陽《賦》:“凝醳醇酎,千日一醒。”五代王定保《唐摭言·陰注陽受》:“復置醇酎數鬥於側,其人以巨杯引滿而飲。”清勒方錡《金縷曲·凝芬閣席上有懷雲儀》:“促席燕談,醇酎累斟。”

村醅

農家自釀的未過濾的。陸游《客至》:“野果嘗皆澀,村醅壓尚渾。”金党懷英《晚到八達嶺下達旦乃上》:“歸來幸無恙,喘汗正如洗。何以慰此勞?村醅正浮蟻。”

丹醴

。晉王嘉《拾遺記·洞庭山》:“來邀採藥之人,飲以瓊漿金液,延入璇室,奏以簫管絲桐,餞令還家,贈之丹醴之訣。”《雲笈七籤》:“嘉餚千種,丹醴湛溢。”

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稻醴

稻米釀造的醴。《左傳·哀公十一年》:“﹝轅頗﹞道渴,其族轅咺進稻醴、粱糗、腶脯焉。”《禮記·內則》:“飲重醴,稻醴清糟,黍醴清糟,粱醴清糟。”《禮記·雜記》:“醴者,稻醴也。”孔穎達疏:“‘醴者,稻醴也’者,言此醴是稻米所爲。”

釣詩鉤

別名。言能激發創作靈感,故稱。蘇軾《洞庭春色》:“應呼釣詩鉤,亦號掃愁帚。”元喬吉《金錢記》第三折:“枉了也這掃愁帚,釣詩鉤。”蒲松齡《聊齋誌異·八大王》:“厥名爲‘’,其名最多…或以爲‘釣詩鉤’,又以爲‘掃愁帚’。”

凍醪

秋後釀造、越冬後春天飲用的

凍醴

。左思《魏都賦》:“清酤如濟,濁醪如河,凍醴流澌,溫酎躍波。”蘇軾《用過韻冬至與諸生飲》:“凍醴寒初泫,春醅暖更饛。”

湩醴

以乳釀成的美。宋葉夢得《避暑錄話》:“舊得釀法,極簡易,盛夏三日輒成,色如湩醴,不減玉友。”

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頓遞司

後唐宋初行大禮時由頓遞司負責釀造分餉近臣的,其味醇美。宋徐度《卻掃編》:“惟頓遞司例造,分餉近臣,京師稱頓遞司爲最美。”亦省稱“頓遞。”蘇軾有《和錢穆父送別並求頓遞》詩。

杜康

之發明者之一,夏朝人,後借爲之代稱。曹操《短歌行》:“慨當以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康。”

杜醞

謂家釀的。《京本通俗小說·西山一窟鬼》:“早間看墳的人來說道,桃花發,杜醞又熟。我們去那裏吃三杯…兩個入去坐地,又是自做的杜醞,吃得大醉。”

鵝黃(嫩鵝黃)

謂鵝黃。黃庭堅《西江月·茶》:“已醺浮蟻嫩鵝黃,想見翻成雪浪。”白樸《梧桐雨》:“御園中列餚饌,注嫩鵝黃,茶點鷓鴣斑。”錢謙益注:“《方輿勝覽》:‘鵝黃乃漢中名,蜀中無能及者。’陸務觀亦云‘兩川名醞避鵝黃’。”

芳蟻

。蟻,指滓或沫。唐李嶠《奉和人日清暉閣宴羣臣遇雪應制》:“行慶傳芳蟻,升高綴彩人。”

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法醞

即法。明沈德符《野獲編·詞林·翰林應制》:“先人與同年及前輩諸公,無日不從事楮墨,而禁臠法醞,亦時時及門。

芳醴

香甜的美。晉葛洪《抱朴子·暢玄》:“宴安逸豫,清醪芳醴,亂性者也。”北魏楊衒之《洛陽伽藍記·衝覺寺》:“芳醴盈罍,嘉賓滿席。”明劉基《郁離子·九難》:“肆金尊,澄芳醴。”

芳醑

。謝靈運《擬魏太子“鄴中集”詩·阮瑀》:“傾酤系芳醑,酌言豈終始。”孟郊《汝州陸中丞席喜張從事至同賦十韻》:“芳醑靜無喧,金尊光有滌。”明陳子龍《臨海道中》:“邦君薦芳醑,遊子躭野服。”

芳樽

亦作芳尊、芳罇,爲精緻的器,亦借指美。《晉書·阮籍等傳論》:“嵇阮竹林之會,劉畢芳樽之友。”李頎《夏宴張兵曹東堂》:“雲峯峨峨自冰雪,坐對芳罇不知熱。”杜甫《贈虞十五司馬》:“過逢連客位,日夜倒芳樽。”宋劉敞《獨行》:“卻謝芳尊,悠悠誰與歡。”納蘭性德《金縷曲》:“生怕芳尊滿,到更深迷離醉影,殘鐙相伴。”

鳧花

名。皮日休《奉和添中六詠·池》:“竹葉島紆徐,鳧花波盪漾。”自注:“鳧花,名。”

福水

別名。清翟灝《通俗編·飲食·福水》:“《留青日札》:‘曰福水,而陶翰林名曰禍泉。’按:《晉書·地理志》有福祿縣,屬泉郡,《水經注》所謂福祿水,由是縣出也。俗呼爲福水,當因乎此。”

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福貞

名。清樑紹壬《兩般秋雨盦隨筆》:“論其()品格,亦止如蘇州之福貞。”

浮蟻

亦作浮蟻,面上的浮沫,借指。張衡《南都賦》:“醪敷徑寸,浮蟻若蓱。”劉禹錫《酬樂天衫見寄》:“動搖浮蟻香濃甚,裝束輕鴻意態生。”唐鄭谷《自適》:“浮蟻滿杯難暫舍,貫珠一曲莫辭聽。”宋黃公度《好事近》:“還家應有荔枝天,浮蟻要人酌。”元仇遠《題溧陽市》:“欲是旗亭浮蟻美,杖頭能費幾青蚨。”

甘波

別名。唐 楊夔《溺賦》:“不可甘,甘之則沉。吾命曰甘波。”

甘醪

,醇。《東觀漢記·樊鯈傳》:“野王獻甘醪膏餳,每作大發,吏以爲饒利。”曹丕《善哉行》:“朝遊高臺觀,夕宴華池陰。大酋奉甘醪,狩人獻嘉禽。”晉傅玄《七謨》:“名酎出於咸陽,甘醪貢於宜。”

甘醴

;美。《儀禮·士冠禮》:“甘醴惟厚,嘉薦令芳。”漢張衡《南都賦》:“則九醞、甘醴,十旬兼清,醪敷徑寸,浮蟻若蓱。”劉楨《贈五官中郎將》:“金罍含甘醴,羽觴行無方。”呂向注:“甘醴,美也。”清林頤山《經述·五齊三考》:“漢時甜或稱甘醴。”

甘液

的擬人稱謂。宋秦觀《清和先生傳》:“清和先生姓甘名液,字子美。”後因以甘液稱

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。《詩·商頌·烈祖》:“既載清酤,齎我思成。”

顧建康

的美稱。南朝顧憲之,性清直。曾爲建康令,甚得民和,時人因號醇曰“顧建康”,言其清且美。《梁書·止足傳·顧憲之》:“宋元徽中,爲建康令…性又清儉,強力爲政,甚得民和,故京師飲者得醇旨,輒號爲‘顧建康’,言醑清且美焉。”

官醅

官府釀造的。陸游《湖上今歲遊人頗盛戲作》:“臺府官醅歲歲新,蘭亭春勝鏡湖春。”

椒漿

泛指美。《九歌·東皇太一》:“蕙餚蒸兮蘭藉,奠桂兮椒漿。”王逸注:“桂,切桂置中也;椒漿,以椒置漿中也。言己供待彌敬,乃以惠草蒸餚,芳蘭爲藉,進桂椒漿,以備五味也。”清孫枝蔚《冬青行》:“桂椒漿前跪持,孤臣精誠天鑑茲。”劉師培《文說》:“桂椒漿,侈列賓筵之品。”

桂漿

漿,美。《九歌·東君》:“操餘弧兮反淪降,援北斗兮酌桂漿。”王逸注:“鬥謂玉爵。言誅惡既畢,故引玉斗酌漿。謝朓《遊後園賦》:“陳象設兮以玉瑱,粉蘭藉兮咀桂漿。”元陳旅:“夕渚休蘭棹,春壺瀉桂漿。”

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桂醑

桂花,亦泛指美。沈約《郊居賦》:“席布騂駒,堂流桂醑。”魏徵《五郊樂章·雍和》:“苾苾蘭羞,芬芬桂醑。”蘇軾《新釀桂》:“爛煑葵羹斟桂醑,風流可惜在蠻村。”明謝榛:“桂醑還成醉,萍蹤不可期。”亦稱“桂花醑”。唐蘇鶚:“上每賜御饌湯物…其有凝露漿、桂花醑。”

桂樽

亦作桂尊、桂罇,爲器的美稱,亦代。《南齊書·樂志》:“桂樽既滌,瑤俎既薰。”《梁書·皇后傳·高祖丁貴嬪》:“菆塗既啓,桂罇虛凝。”駱賓王《秋日餞尹大往京》:“薛六郎四海情深,飛桂尊而舉白。”白居易:“蕙帳夜瑟淡,桂樽春濃。”

寒醅

冬季釀造,及春而成之。又稱凍醪。唐蕭遘《春詩》:“青旗問沽,何處撥寒醅?”歐陽修《秋晚凝翠亭》:“嘉客日可攜,寒醅美新醡。”蘇軾《送楊孟容》:“何以待我歸,寒醅發春缸。”

酣醑

謂暢飲美。南朝 沈約《樑三朝雅樂歌·寅雅》:“始矜嚴,終酣醑。”

含春王

的美稱。宋陶谷《清異錄·含春王》:“唐末,馮翊城外家門額書雲:‘飛空卻回顧,謝此含春王。’於‘王’字末大書:‘也。’字體散逸,非世俗書,人謂是呂洞賓題。”

和泉

名。宋陶谷《清異錄瓷宮集大成》:“樑奉常和泉病於甘,劉拾遺玉露病於辛,泉甫別駕慶雲春病於釃。”和泉、玉露、慶雲春皆美名。

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洪樑

名,其產於洪樑縣,故名。晉王嘉《拾遺記西漢》:“侍者見帝容色愁怨,乃進洪樑之,酌以文螺之卮,帝飲三爵,色悅心歡。”

紅友

的別稱。羅大經《鶴林玉露》:“常州宜興縣黃土村,東坡南遷北歸,嘗與單秀才步田至其地。地主攜來餉曰:‘此紅友也。’”王世貞《三月三日屋後桃花下與兒子小酌紅》:“偶然兒子致紅友,聊爲桃花飛白波。”朱彝尊:“留君且住,喚紅友傳杯,青猨翦燭,伴我夜深語。”亦特指江蘇宜興出產的一種。清樑紹壬《品》:“論其品格,亦止如蘇州之福貞,惠泉之三白,宜興之紅友,揚州之木瓜。”

壺觴

器,亦代。陶潛《歸去來辭》:“引壺觴以自酌,眄庭柯以怡顏。”白居易《將至東都先寄令狐留守》:“詩境忽來還自得,醉鄉潛去與誰期?東都添個狂賓客,先報壺觴風月知。”金馬定國《送圖南》:“壺觴送客柳亭東,回首三齊落照中。”顧炎武《陶彭澤歸裏》:“甕盎連朝濁,壺觴永日酣。”清阮葵生《茶餘客話》:“先生辨舟中幾人,服某某色;杯斝壺觴之屬,歷歷可數。”

花雕

紹興產的上等黃,因用雕花的罈子裝盛,故名。

花露

名。王楙《野客從書》:“真州郡齋,舊有名花露。”

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歡伯

別名。漢焦贛《易林·坎之兌》:“爲歡伯,除憂來樂。”唐陸龜蒙《對》:“後代稱歡伯,前賢號聖人。”楊萬里《題湘中館》:“愁邊正無奈,歡伯一相開。”錢謙益:“浮生作伴皆歡伯,白眼看人即睡鄉。”元好問《留月軒》:“三人成邂逅,又復得歡伯。歡伯屬我歌,蟾兔爲動色。”歡,一本作驩。

黃封

名。宋代官釀,因用黃羅帕或黃紙封口,故名,後泛指。蘇軾《岐亭》:“爲我取黃封,親拆官泥赤。”王文誥輯注:“京師官法以黃紙或黃羅絹羃瓶口,名黃封。”明張四維《雙烈記·策勳》:“榮紫誥,醉黃封。希帝寵,重軍功。”黃遵憲《新嘉坡雜詩》:“紅熟桃花飯,黃封椰漿。”

黃嬌

的代稱。金元好問《中州集·段繼昌》:“有以錢遺之者,必盡送家。名曰黃嬌,蓋關中人謂兒女爲阿嬌,子新以比之,故云。”震鈞《天咫偶聞》:“二三知己,策蹇行吟。黃嬌半酣,紫絲徐引。”

黃流

。《詩·大雅·旱麓》:“瑟彼玉瓚,黃流在中。”毛傳:“黃金所以飾流鬯也。”鄭玄箋:“黃流,秬鬯也。”孔穎達疏:“釀秬爲,以鬱金之草和之,使之芬香條鬯,故謂之秬鬯。草名鬱金,則黃如金色;在器流動,故謂之黃流。”南朝沈約《樑宗廟登歌》:“我鬱載馨,黃流乃注。”陸游《題齋壁》:“晝存真火溫枵腹,夜挽黃流灌病骸。”章炳麟《訄書·原教下》:“夫黃流之祼,鬱金百葉,酹之以達黃泉。”

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黃醅

。白居易《嘗黃醅新酎憶微之》:“世間好物黃醅,天下閒人白侍郎。”陸游《山園雜賦》:“賴有黃醅法,終年任醉醒。”

黃湯

之貶稱。《水滸傳》十四回:“你卻不徑來見我,且在路上貪這口黃湯。我家中沒有與你吃?辱沒殺人。”元曲《砂擔》:“我則是多吃了那幾碗黃湯,以此趕不上他。”《遇皇上》:“正末雲:這有好處。搽旦雲:這黃湯則是嘴強,有甚好處?”元楊顯之《酷寒亭》:“這黃湯強如醇醪糯。”《紅樓夢》第四四回:“下流東西,灌了黃湯,不說安分守己的挺屍去,倒打起老婆來了。”

黃醑

。蘇曼殊《斷鴻零雁記》:“惜吾兩人不能痛飲,否則將此蟹煮之,復入村沽黃醑無量,爾我舉匏樽以消幽恨。”

火春

即燒。清周亮工《書影》:“﹝京師人﹞又好飲火春,而佐以炙煿之饌,曾無疾病。”清周亮工《書影》:“世人共雲犀爵酌火春後,則香驟減。”

禍泉

。宋陶谷《清異錄·禍泉》:“置之缾中也,酌於杯,注於腸,善惡喜怒交矣,禍福得失歧矣,倘夫性昏志亂,膽張身狂,平日不敢爲者爲之,平日不容爲者爲之,言騰煙焰,事墮穽機,是豈聖人賢人乎?一言蔽之,曰禍泉而已。”

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嘉觴

祭享時所用的美。觴,杯,借指。《漢書·禮樂志》:“靈既享,錫吉祥,芒芒極,降嘉觴。”《漢書·禮樂志》:“俠嘉夜,茝蘭芳,澹容與,獻嘉觴。”《宋史·樂志七》:“嘉觴布蘭,牲玉潔精。神之燕虞,肅用有成。”

佳釀

。元好問《送武誠之往渼陂》:“杜曲舊遊頻入夢,兵櫥佳釀惜兮攜。”

佳醞

。元吳昌齡《東坡夢》:“既然要敘舊開佳醞,怎還說持戒斷腥葷。”清惲敬《答方九江書》:“旌旆過吳城,當攜廚人並佳醞來,庶不至敗興耳。”

佳酌

指美。酈道元《水經注·河水四》:“民有姓劉名墮者,宿擅工釀,採挹河流,醞成芳酎…方土之貢選,最佳酌矣。”錢起《同嚴逸人東溪泛舟》:“歡言盡佳酌,高興延秋望。”

家釀

家中自釀之。南朝劉義慶《世說新語·賞譽》:“劉尹雲:見何次道飲,使人慾傾家釀。”韓愈《岳陽樓別竇司直》:“開筵交履舄,爛漫倒家釀。”清曹寅《戲送錢穆孫》:“寒曹未怕傾家釀,已辦萍虀到歲除。”胡鄂公《辛亥革命北方實錄》:“雲峯、蘭延、熙泰豪於飲,斗飛拳,聲達戶外,削嶂家釀無多,一甕之物,頃刻立盡。”

椒花

名。庾信《正旦蒙趙王賚》:“柏葉隨銘至,椒花逐頌來。”杜甫《十二月一日》:“未將梅蕊驚愁眼,要取椒花媚遠天。”明何景明《除夕和以道懷弟之作》:“情知思棣萼,愁與對椒花。罷看參遠,鐙寒望鬥斜。”

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椒花雨

。亦泛指。楊萬里稱烈爲椒花雨。宋張鎡《以洞庭橘寄楊祕監》:“遙知老監開奩處,爲釂椒花雨一觴。”羅大經《鶴林玉露》:“楊誠齋退休,名之和者曰‘金盤露’,勁者曰‘椒花雨’。”清曹寅《南轅雜詩·宿任丘》:“三杯野具椒花雨,一領新縫白兔裘。”

椒漿

以椒浸製的漿。古代多用以祭神。《九歌·東皇太一》:“蕙餚蒸兮蘭藉,奠桂兮椒漿。”《漢書·禮樂志》:“勺椒漿,靈已醉。”王維《椒園》:“椒漿奠瑤席,欲下雲中君。”朱彝尊《六聘山中吊晉處士霍原》:“祠墓久摧沒,末由酹椒漿。”

椒醑

以椒浸製的芳烈之。晉張協《洛禊賦》:“布椒醑,薦柔嘉,祈休吉,蠲百痾。”唐陸龜蒙《和傷開元觀顧道士》:“藥奠肯同椒醑味,雲謠空替薤歌聲。”清王焜《虎丘二姜先生祠》:“下馬行人奠椒醑,千秋孤竹並光輝。”

金波

名。亦泛指。宋朱弁《曲洧舊聞》:“嘗記天下名,今着於此:后妃家…河間府金波,又玉醞。”《柳營曲·晉王出寨》:“衆番官齊打手,衆侍女捧金波。”明王九思《駐馬聽·四時行樂》:“滿飲金波,琵琶一曲把閒愁彈破。又借指月亮。白居易《對琴待月》:“玉軫臨風久,金波出霧遲。”唐羊士諤《和武相早朝中書候傳點書懷奉呈》:“耿耿金波缺,沉沉玉漏稀。”明李瀚《十五夜立秋對月》:“金波圓靜夜,銀漢近前楹。”

金漿

名。漢枚乘《忘憂館柳賦》:“於是罇盈縹玉之,爵獻金漿之醪。”原注:“樑人作藷蔗,名金漿。”南朝荀濟《贈陰涼州詩》:“玉醴何容惜,金漿故應有。”王勃《與蜀城父老書》:“金漿玉饌,食客三千。”

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金漿玉醴

喻美。晉傅玄《七謨》:“金漿玉醴,雲沸淵亭。”陳子昂《送中嶽二三真人序》:“真朋羽會,金漿玉液。”

金蘭

古代名也。范成大《滇海虞衡志·志》:“至燕山,得其宮中號金蘭者,乃大佳。燕西有金蘭山,汲其泉以釀。”又指朋友間感情投合,後來用做結拜爲兄弟姐妹的代稱。“義結金蘭。”

金醴

。唐陸龜蒙《幽居賦》:“傾洛公之金醴,幾得銷憂。”范仲淹《歐伯起相訪》:“?藏金醴遲遲進,匣鎖雲和特特開。”清袁枚《隨園詩話》卷五:“王夢樓侍講作七古一章,中有八句雲:成君浮磬子登璈,金醴曾經侍玉霄。”

金陵春

名。李白《寄韋南陵冰餘江上乘興訪之遇尋顏尚書笑有此贈》:“堂上三千珠履客,甕中百斛金陵春。”王琦注:“金陵春,名也。唐人名多以春。”

金醅

指美。唐皮日休《中十詠·篘》:“輕可網金醅,疏能容玉蟻。”

能解愁,當如兵能克敵,故名。唐李延壽《南史·陳慶之傳》:“故江諮議有言,猶兵也。兵可千日而不用,不可一日而不備;可千日而不飲,不可一飲而不醉”。唐張彥謙《無題》:“憶別悠悠歲月長,兵無計敵愁腸”。元好問《追錄洛中舊作》:“兵易壓愁城破,花影長隨日腳流。”遯廬《童子軍》:“久拼恨海填精衛,忍把愁城付兵。”

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釀成而未漉的。劉禹錫《酬樂天晚夏閒居欲相訪先以詩見貽》:“醅晴易熟,藥圃夏頻薅。”白居易《贈皇甫庶子》:“妻知年老添衣絮,婢報天寒撥醅。”

舊醅

,舊釀。杜甫《客至》:“盤飧市遠無兼味,樽家貧只舊醅。”朱熹《次秀野韻》:“公能顧我傳新句,我欲留公撥舊醅。”

九光杏

名。唐陸龜蒙《曉次神景宮》:“飯薦七白蔬,杯釃九光杏。”

九劍

名。《雲笈七籤》:“帛舉字子高,嘗入山採薪。見二白鵠飛下石上,即成兩仙人,共語云:‘頃合陰丹成,就河北王母索九劍服之,至良。’子高聞仙人言,就訪王母者,得九劍,還告仙人,乞丹服之,即翻然升虛,治於雲中,掌雲雨之任。”

九霞觴

亦稱九霞巵,杯名,常借指美。唐許碏《醉吟》:“閬苑花前是醉鄉,誤翻王母九霞觴。”楊萬里《宿廬山棲賢寺示如清長老》:“方丈祝融抹輕黛,羣仙遙勸九霞觴。”文天祥《端午初度》:“楚囚一杯水,勝似九霞巵。”明李東陽《周少卿雙壽堂》:“御璽重封五花誥,大官屢出九霞觴。”

九液

指多種美。唐柳泌《玉清行》:“七珍飛滿座,九液酌如泉。”

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九醞

一種經過重釀的美。《西京雜記》:“漢制,宗廟八月飲酎,用九醞、太牢。皇帝侍祠,以正月旦作,八月成,名曰酎,一曰九醞,一名醇酎。”張衡《南都賦》:“則九醞甘醴,十旬兼清。”《拾遺記·晉時事》:“張華爲九醞,以三薇漬曲糵…糵用水漬麥三夕而萌芽,平旦雞鳴而用之,俗人呼爲‘雞鳴麥’。以之釀,醇美,久含令人齒動;若大醉,不叫笑搖盪,令人肝腸消爛,俗人謂爲‘消腸’。”元稹《西涼伎》:“哥舒開府設高宴,八珍九醞當前頭。”元鄭光祖《王粲登樓》:“九醞光斟琥珀,三山鸞鳳舞翩蹮。”王世貞《罷官雜言則鮑明遠體》:“飲用葡萄九醞清泠之美,焚用都樑百和旖旎之妙香。”

舊醅

,舊釀。杜甫《客至》:“盤飧市遠無兼味,樽家貧只舊醅。”朱熹《次秀野韻》:“公能顧我傳新句,我欲留公撥舊醅。”

古代以黑黍和鬱金香草釀造的,用於祭祀降神及賞賜有功的諸侯。《書·洛誥》:“伻來毖殷,乃命寧予以秬鬯二卣。”《禮記·表記》:“天子親耕,粢盛秬鬯,以事上帝。”《史記·晉世家》:“天子使王子虎命晉侯爲伯,賜大輅,彤弓矢百,玈弓矢千,秬鬯一卣,珪瓚,虎賁三百人。”清程可則《送家立庵學士冊封安南》:“秬鬯分藩舊,苴茅錫命初。”

君子

借指。皇甫鬆《醉鄉日月》:“凡…以家醪糯觴醉人者爲君子。”

菊醴

菊花。唐於經野《奉和九日幸臨渭亭登高應制》:“桂筵羅玉俎,菊醴溢芳樽。”

菊醑

菊花。清黃六鴻《福惠全書·筮仕·四六啓式》:“念切瞻依,酌菊醑而未敢。”

狂藥

別名。因能亂性,飲後輒能使人狂放不羈而得名。《晉書·裴楷傳》:“長水校尉孫季舒嘗與崇酣宴,慢傲過度,崇欲表免之。楷聞之,謂崇曰‘足下飲人狂藥,責人正禮,不亦乖乎?’崇乃止”。唐李羣玉《索曲送》:“廉外春風正落梅,須求狂藥解愁回。”宋範質《戒子》:“戒爾勿嗜,狂藥非佳味。”《說岳全傳》:“飲三杯之狂藥,賦八句之鄙吟。”

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臘醅

臘月釀製的。清吳偉業《懷王奉常煙客》:“猶喜梅花開遶屋,臘醅初熟草堂中。”

臘酎

臘月所釀之醇。韓偓《雪中過重湖信筆偶題》:“旗亭臘酎踰年熟,水國春寒向晚多。”

名。《楚辭·漁父》:“何不酺其糟而爲釃。”

梨花春

名。因以梨花開時釀成,故名。白居易《杭州春望》:“紅袖織綾誇柿蔕,青旗沽趁梨花。”自注:“其(杭州)俗釀,趁梨花時熟,號爲‘梨花春’。”清孫枝蔚《梨花》:“獨坐長吟老杏邊,梨花春熟杖無錢。”清鈕琇《觚剩·雪遘》:“命寺僧沽梨花春一石,相與日夕痛飲。”

梨花釀

即梨花春。關漢卿《玉鏡臺》:“恰纔立一朵海棠嬌,捧一盞梨花釀,把我雙送入愁鄉醉鄉。”

醴齊

,甜。《周禮·天官·正》:“辨五齊之名,一曰泛齊,二曰醴齊,三曰盎齊,四曰緹齊,五曰沉齊。”鄭玄注:“醴,猶體也,成而汁滓相將,如今恬矣。”宋文瑩《玉壺清話》:“﹝皇帝﹞詣太社樽所,執樽者舉羃,贊酌醴齊。”

醴泉侯

。《陸胥傳》將比作人物加以敘述,作成傳記,說的封爵是醴泉侯。

林慮漿

的一種。宋陶谷《清異錄·漿》:“後唐時,高麗遣其廣評侍郎韓申一來,申一通書史,臨回,召對便殿,出新貢林慮漿面賜之。”

流霞

亦作流瑕、流赮,傳說中天上神仙的飲料,亦泛指美。王充《論衡·道虛》:“項曼都曰:有仙人數人,將我上天,離月數裏而止…口飢欲食,仙人輒飲我以流霞一杯,每飲一杯,數月不飢。”葛洪《抱朴子·逸民》:“安得懸虛空湌,咀流霞,而使之不居乎地,不食乎谷哉?”唐顏蕘《戲張道人不飲》:“吾師不飲人間,應待流霞即舉杯。”庾信《衛王贈桑落奉答》:“愁人坐狹邪,喜得送流霞。”明徐復祚《投梭記·敘飲》:“雪花釀流霞滿壺,烹葵韭香浮朝露。”

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綠醅

綠色美。唐胡曾《姑蘇臺》:“吳王恃霸棄雄才,貪向姑蘇醉綠醅。”宋沈遘《五言次韻和景彝秋興》:“西風但高詠,將奈綠醅何。”

綠蟻

綠蟻新釀米,未過濾時面浮沫,微現綠色,細如螞蟻,故名綠蟻。白居易《問劉十九》:“綠蟻新醅,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”

。李白《敘舊贈江陽宰陸調》:“多酤新豐醁,滿載剡溪船。”

醁波

指美。《三國志平話》:“辭容不改邀蜀客,顏貌依然飲醁波。”

。李白《暮春江夏送張祖監丞之東都序》:“至於清談浩歌,雄筆麗藻,笑飲醁,醉揮素琴,餘實不愧於古人也。”宋·蘇舜欽《秋宿虎丘寺數夕執中以詩見貺因次元韻》:“白雲已有終身約,醁聊驅萬古愁。”清徐幹學《送萬季野南還》:“霜花醁送君還,邸舍相依十載閒。”

淥醽

名。王安石《寄酬曹伯玉因以招之》:“思君異日投朱紱,過我何時載淥醽?”楊慎《禁直春寒》:“欲分青藜火,共舉淥醽杯。”

淥蟻

的別稱。淥,同醁。謝朓《在郡臥病呈沉尚書》:“嘉魴聊可薦,淥蟻方獨持。”李善注引《釋名》:“有汎齊,浮蟻在上,洗洗然。”前蜀 ·珣《南鄉子》:“傾淥蟻,泛紅螺,閒邀女伴簇笙歌。”蘇軾《次韻劉貢父李公擇見寄》:“淥蟻濡脣無百斛,蝗蟲撲面已三回。”

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醁醽

名。南朝劉道薈《晉起居注》:“﹝穆帝﹞昇平二年,正月朔,朝會,是日賜衆客醁醽。”李賀《示弟》:“醁醽今夕,緗帙去時書。”龔自珍《京師春盡夕大雨書懷曉起柬比鄰李太守威吳舍人嵩樑》:“不如復飲求醁醽,人飲獲醉我獲醒。”

醁醅

。唐胡曾《詠史詩·姑蘇臺》:“吳王恃霸棄雄才,貪向姑蘇醉醁醅。”清毛奇齡《減字木蘭花》:“醁醅初注,又是孝廉舡欲去。”

醁醑

。《劉知遠諸宮調·知遠走慕家莊沙佗村入舍》:“問着後只言得一句,親身與斟醁醑,卻爭敢離一步。”馬致遠《陳摶高臥》:“有興處飲醁醑千鍾醉,沒人處倒山呼萬歲聲。”湯顯祖《紫簫記·換馬》:“紅筵巄嵸,醁醑氤氳,珠曲玲瓏。”

露醑

。宋趙彥端《月中桂·送杜仲微赴闕》:“露醑無情,送長歌未終,已醉離別。”清曹寅《金縷曲·壽郭汝霖八十初度》:“滿尊前、雲耳盈懷抱。傾露醑,醉瑤草。”

酪漿

。白居易《二年三月五日齋畢開素當食偶吟贈妻弘農郡君》:“稻飯紅似花,調沃新酪漿。”清洪昇《長生殿·合圍》:“斟起這酪漿兒,滿滿的浮金盞。”

茅柴

亦作茆柴,村釀薄。蘇軾《岐亭》:“幾思壓茆柴,禁網日夜急。”明馮時化《史·品》:“茅柴:惡曰茅柴。”清趙翼《陔餘叢考·茅柴》:“之劣者,俗謂之茅柴。”

茆柴

村釀薄。亦省作“茅柴”。蘇軾《岐亭》:“幾思壓茆柴,禁網日夜急。”清趙翼《陔餘叢考·茅柴》:“之劣者,俗謂之茅柴。”

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美祿

。《漢書·食貨志下》:“者,天之美祿,帝王所以頤養天下,享祀祈福,扶衰養疾。”後因以“美祿”指。元稹《謝賜設狀》:“陛下載分美祿,特降珍羞。空懷滿腹之慚,未有沃心之便。”馬致遠《清江引·野興》:“天之美祿誰不喜,偏只說劉伶醉。”

美醞

。白居易《宿張雲舉院》:“美醞香醪嫩,時新異果鮮。”《宋史·郭忠恕》:“多遊王侯公卿家,或待以美醞。”

迷魂湯

之貶義代詞。《全元散曲·點絳脣》:“迷魂湯滋味美,紙湯瓶熱火猥。”

蜜醴

。《荀子·大略》:“蘭茝、槀木,漸於蜜醴,一佩易之。”

魔漿

。佛教認爲飲不能修成正果。梁武帝《斷肉文》:“思念魚肉,是魔漿,故不待言,凡食魚肉嗜飲者,善神遠離。”

木瓜

名。清樑紹壬《品》:“論其品格,亦止如…揚州之木瓜。”

內醪

。明張居正《請定面獎廉能儀註疏》:“有廉能愛民者,亦特差行人齎勅獎勵,或封內醪、金幣以賚之。” 內醞

皇家作坊釀造的,即御。《明史·仇成傳》:“賜內醞,手詔存問。”清孫枝蔚《贈李湘北學士》:“內醞出黃封,賜墨來金殿。”

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釀醞

。唐裴鉶《傳奇·陶尹二君》:“二人因攜釀醞,陟芙蓉峯,尋異境,憩於大松林下,因傾壺飲。”

嫩醅

未過濾的新。宋邵雍《年老逢春》:“趁嫩醅嘗格韻,花承曉露看精神。”

醲醅

,美。張先《醉落魄·吳興莘老席上》:“玉樓苕館人相望,下若醲醅,競欲金釵當。”

醲醑

,美。《明史·雒於仁傳》:“進藥陛下,醲醑勿崇。”

沒濾過之。杜甫:“盤飧市遠無兼味,樽家貧只舊醅。”

醅醁

面浮起的淺碧色濃汁浮沫,代。梅堯臣《代書寄歐陽永叔四十韻》:“難醒撥醅醁,殊厭落頭鮮。”

醅酎

。唐薛能《柳枝詞》序:“幹符五年,許州刺史薛能於郡閣與幕中談賓酣飲醅酎,因令部妓少女作楊柳枝健舞。”

郫釀

即郫筒。陸游《夜聞雨聲》:“長缾磊落輸郫釀,輕騎聯翩報海棠。”

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郫筒

名。相傳晉山濤爲郫令,用竹筒釀,兼旬方開,香聞百步,俗稱郫筒。杜甫《將赴成都草堂途中有作先寄嚴鄭公》:“魚知丙穴由來美,憶郫筒不用沽。”仇兆鰲注:“《成都記》:成都府西五十里,因水標名曰郫縣,以竹筒盛美,號爲郫筒。《華陽風俗錄》:郫縣有郫筒池,池旁有大竹,郫人刳其節,傾春釀於筒,苞以藕絲,蔽以蕉葉,信宿香達於竹外,然後斷之以獻,俗號郫筒。”蘇軾《次韻周邠寄雁蕩山圖》:“所恨蜀山君未見,他年攜手醉郫筒。”清唐孫華《送王誦侯之官成都》:“或言錦城天下樂,郫筒美丙穴魚。”

淺綠色的美。曹植《七啓》:“乃有春清縹,康狄所營,應化則變,感氣而成。”李善注:“縹,綠色而微白也。”

平原督郵

的隱語。南朝劉義慶《世說新語·術解》:“桓公有主簿善別,有輒令先嚐,好者謂青州從事,惡者謂平原督郵。青州有齊郡,平原有鬲縣,從事言到臍,督郵言在鬲上住。”從事、督郵,均官名。

醱醅

重釀未濾之。庾信《春賦》:“石榴聊泛,蒲桃醱醅。”李白《襄陽歌》:“遙看漢水鴨頭綠,恰似葡萄初醱醅。”宋魏慶之《詩人玉屑》:“芸叟嘗評詩云:永叔之詩如春服乍成,醱醅乍熟,登山臨水,竟日忘歸。”

潑醅

重釀未濾的。白居易《初冬月夜得長句》:“最恨潑醅新熟,迎冬不得共君嘗。”關漢卿《碧玉簫》:“正清樽斟潑醅,有白衣勸杯。”清趙翼《題洞庭尉程前川三百首梅花詩本》:“我吟一詩飲一杯,竟滿李白三百潑醅。”

齊物論

本篇名,借用爲名。唐庚《瀘人何邦直吾呼與飲爲此詩》:“滿飲一杯齊物論,白衣蒼狗任浮雲!”自注:“餘在惠州作二種,其和者名'養生主’,其稍勁者名'齊物論’。”

千日釀

指美。明高啓《吳中親友遠寄新》:“上國豈無千日釀,獨憐此是故鄉春。”

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清醠

。《淮南子》:“清醠之美,始於耒耜。”耒耜爲農具,借指糧食。

清酤

。《詩·商頌·烈祖》:“既載清酤,賚我思成。”毛傳:“酤,。”魏吳質《答東阿王書》:“對清酤而不酌,抑嘉餚而不享。”王維《魚山神女祠歌·迎神曲》:“陳瑤席,湛清酤。”韋莊《對贈友人》:“《白雪》篇篇麗,清酤盞盞深。”

指清。斝,古代器。明夏完淳《益壽遊覽》:“百年會有期,臨風酌清斝。”

清醴

。《周禮·天官·漿人》:“共夫人致飲於賓客之禮,清醴醫酏糟而奉之。”鄭玄注:“飲醴,用柶者糟也;不用柶者清也。”曹植《侍太子坐》:“清醴盈金觴,殽饌縱橫陳。”晉潘尼《琉璃碗賦》:“流景烱晃以內澈,清醴瑤琰而外見。”范成大《望海亭賦》:“屬紫霄之妙質,侑玉斝之清醴。”

清聖

。陸游《初秋小疾效俳諧體》:“遣悶憑清聖,忘情付黑甜。”

清醑

。南朝謝靈運《擬魏太子鄴中集詩·應瑒》:“列坐廕華榱,金樽盈清醑。”白居易《功贊》:“產靈者何?清醑一酌;離人遷客,轉憂爲樂。”龐樹柏《鶼鶼行爲邑中貞烈嚴毛氏作》:“一尊奠清醑,尚得稱齊眉。”名。宋吳曾《能改齋漫錄·記事二》:“鄭紳奏以'皇后弟許造,元名坤儀,欲乞別賜名’。奉御筆賜名清醑。”

清尊

亦作“清樽”、“清罇”。器,亦借指清。《古詩類苑》卷四五引《古歌》:“清樽發朱顏,四坐樂且康。”王勃《寒夜思》:“復此遙相思,清尊湛芳淥。”唐皇甫冉《曾山送別詩》:“悽悽遊子苦飄蓬,明月清罇祇暫同。”宋曾鞏《戲呈休文屯田》:“縱無供帳出郊野,尚有清樽就閒燕。”明吳琪《喜汪振生歸自雲南》詩:“無窮故交心,相與盡清尊。”清黃遵憲《七月十五日夜暑甚》:“滿酌清尊聊一醉,漫愁秋盡落黃花。”

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清酌

古代祭祀所用的清。《禮記·曲禮下》:“凡祭宗廟之禮…曰清酌。”孔穎達疏:“言此甚清澈,可斟酌。”元稹《告祀曾祖文》:“孝曾孫稹謹以清酌庶羞之奠,敢昭告於曾祖岐州參軍府君。”蘇軾《送張龍公祝文》:“謹以清酌庶羞之奠,敢昭告於昭靈侯張公之神。”章炳麟《沈藎哀辭》:“謹以清酌庶羞奠國士沈君之靈。”

青州從事

亦省作青州,代。南朝劉義慶《世說新語·術解》:“桓公有主簿善別,有輒令先嚐。好者謂'青州從事’,惡者謂'平原督郵’。青州有齊郡,平原有鬲縣。從事,言到臍;督郵,言在鬲'膈’上住。”意謂好氣可直到臍部。從事、督郵,均官名。後因以“青州從事”爲美代稱。唐皮日休《醉中寄魯望一壺並一絕》:“醉中不得親相倚,故遣青州從事來。”蘇軾《真一》:“人間真一東坡老,與作青州從事名。”錢謙益《方生行送方爾止還金陵》:“馮君鑑我區區意,卻寄青州從事來。”鄭燮《再和盧雅雨》:“才子新詩高白傅,故園名載青州。”

瓊荂露

名。元劉壎《隱居通議·駢儷一》:“此啓既上,賈師憲嘉其材,饋以瓊荂露百瓶,蓋揚州名也。”

瓊花露

名。《西湖老人繁勝錄》:“名:玉楝槌、思春堂、皇都春…瓊花露。”宋張榘《飛雪堆滿山·次趙西里端行喜雪韻》:“盡青油談笑,瓊花露、杯深量寬。”元湯式《新水令·春日閨思》:“瓊花露點滴水晶丸,荔枝漿盪漾玻璃罐。”

瓊斝

玉製的杯或代。江淹《饗神歌辭》:“瓊斝既飾,繡簋以陳。”元陳鎰《壽蔡伯玉隱居》:“歌姬擁座飛瓊斝,賀客盈門集翠裾。”

瓊漿玉液

用美玉製成的漿液,古代傳說飲之可成仙,喻美

瓊漿

傳說中神仙飲的仙水,代指好。“瑤池瓊漿千杯少。”

瓊蘇

名。《南嶽夫人傳》:“夫人設王子喬瓊蘇綠。”李商隱《隋宮守歲》:“沉香甲煎爲庭燎,玉液瓊蘇作壽杯。”宋俞弁《逸老堂詩話》:“琬液、瓊蘇皆古名。”明梅鼎祚《玉合記·義姤》:“捧瓊蘇醉壓銀蟬,點鬆肪光飛玉繭。”

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瓊香

亦作璚香,指美。宋 張榘《滿江紅·壽壑相》:“注紫清、花露入瑤巵,瓊香滑。”

璚露

。元劉因《黑馬詩》:“千尺銀蛇開曉宴,一杯璚露灑秋天。”

曲阿

名。《太平寰宇記·江南東道一·潤州》:丹徒有高驪山,傳說昔有高驪國女來此,東海之神乘船致,欲禮聘爲妻,女不肯,海神撥船覆,流入曲阿湖。後遂以產美著名。《魏書·劉藻傳》:“臣雖才非古人,庶亦不留賊虜而遺陛下,輒當釃曲阿之以待百官。”

麴道士

。陸游《初夏幽居》:“瓶竭重招麴道士,牀空新聘竹夫人。”《寓舍偶題》:“平生麴道士,歲晚欲深交。”錢仲聯注:“以麴生與醉道士之名結合而成。隋唐嘉話張僧繇作醉僧圖,道士每以此嘲僧。羣僧於是聚錢數十萬贈閻立本,作醉道士圖,今並傳於世。”

曲居士

。黃庭堅《雜詩》:“萬事盡還曲居士,百年常在大槐宮。”

曲米春

名。杜甫《撥悶》:“聞道雲曲米春,才傾一盞即醺人。”蘇軾《庚辰歲正月十二日天門冬熟予自漉之且漉且嘗遂以大醉》:“天門冬熟新年喜,曲米春香並舍聞。”金周昂《醉經齋爲虞鄉麻長官賦》:“詩書讀破自融神,不羨雲安曲米春。”

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曲孽

亦作麴櫱。麴或。《書·說命下》:“若作醴,爾惟曲糵。”孔傳:“醴須曲糵以成。”王充《論衡·率性》:“之泊厚,同一麴櫱。”唐沈亞之《賢良方正能直言極諫策》:“衆庶之氣,雜於陰陽,陶於變化者,其由曲孽乎!”蘇軾《鹽官大悲閣記》:“秫稻以爲,曲糵以作之。”《宋書·顏延之傳》:“交遊闒茸,沉迷曲糵。”明鄭若庸《玉玦記·商嫖》:“每日價躭圖麴櫱,誰知道殷勤呵杯有弓虵。”清方文《窮冬六詠·無》:“生來嵇阮性,麴櫱助天機。”

麴生

別名。唐鄭棨《開天傳信記》:道士葉法善,居玄真觀,有朝客數十人來訪,解帶淹留,滿座思。突有一人傲睨直入,自稱麴秀才,抗聲談論,一座皆驚,良久暫起,如風旋轉。法善以爲是妖魅,俟其復至,密以小劍擊之,隨手墜於階下,化爲瓶榼,醲醞盈瓶。坐客大笑飲之,其味甚佳。“坐客醉而揖其瓶曰:麴生風味,不可忘也。”陸游《烹茶》:“麴生可論交,正自畏中聖。”蒲松齡《聊齋誌異·八大王》:“故麴生頻來,則騷客之金蘭友。”

曲神

神,亦代。白居易《與諸客空腹飲》:“曲神寅日合,聖卯時歡。”

麴秀才

。明馮時化《史·考》:“世稱曰麴生,亦曰麴秀才。”

醹醴

。清姚範《方頌椒山居記》:“蓋食芻豢者,或思螺蛤;酣醹醴者,或沃茗蔗。”

醽醁

名。“密宴既集,醽醁不撤。”

瑞露

名。蘇軾《小圃五詠·地黃》:“融爲寒食餳,咽作瑞露珍。”王十朋集註引《纂異記》:“田璆、鄧詔,逢二書生,謂曰:'我有瑞露之,釀於百花之中。’”陸游《謝郭希呂送石洞》:“瑞露頗疑名太過,橐泉猶恨韻差低。”自注:“瑞露桂杯,得名甚盛。”范成大《桂海虞衡志》:“瑞露,帥司公廚也。”

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三白

名。明謝肇淛《五雜俎·物部三》:“江南之三白,不脛而走半九州島島矣,然吳興造者,勝於金昌。”清樑紹壬《兩般秋雨盦隨筆·品》:“其中矯矯獨出者,則有松江之三白,色微黃極清,香沁肌骨,惟稍烈耳。”

三清

名即清。晉潘岳《桔賦》:“三清既設,百味星爛。”駱賓王《初秋登王司馬樓宴得同字》:“締賞三清滿,承歡六義通。”

三酉

的隱語。明田藝蘅《留青日札·名》:“今人稱曰三酉,皆言三點水加酉也。”周作人《談》:“我既是鄉的一個土著,又這樣喜歡談,好象一定是個與'三酉’結不解緣的徒了。其實,卻大不然。”

山酌

山野人家釀的。王勃《聖泉宴》:“蘭氣薰山酌,鬆聲韻野弦。”梅堯臣《雪中訪李君俞》:“疾呼小吏具山酌,便欲盡醉爲詩狂。”

燒春

名。唐李肇《唐國史補》:“則有郢州之富水…劍南之燒春。”

掃愁帚

之別稱。蘇軾《洞庭春色》:“要當立名字,未用問升斗。應呼釣詩鉤,亦號掃愁帚。”元·喬吉《金錢記》:“端的是錦封未拆香先透…想古人云'掃愁箒’、'釣詩鉤’,信不虛也。”蒲松齡《聊齋誌異·八大王》:“厥名爲'’。其名最多,爲功已久…或以爲'釣詩鉤’,又以爲'掃愁帚’。”

 酒(pixabay)
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未經煮過之,一般指米。唐方幹《秋晚林中寄賓幕》:“八月蕭條九月時,沙蟬海燕各紛飛。杯盂未稱嘗生,砧杵先催試熟衣。”楊萬里《生歌》:“生清於雪,煮赤如血。”

十旬

名。亦代指。張衡《南都賦》:“則九醞甘醴,十旬兼清。”李善注:“十旬,蓋清百日而成也。”劉良注:“九醞、十旬皆名。”南朝徐陵《謝敕賜祀三皇五帝餘饌啓》:“金壺流十旬之氣,玉案備千品之羞。”劉禹錫《和樂天以鏡換》:“把取菱花百鍊鏡,換他竹葉十旬杯。”

石凍春

名,亦省作石凍。唐李肇《唐國史補》:“則有滎陽之土窟春,富平之石凍春,劍南之燒春。”唐鄭谷《贈富平李宰》:“易得連宵醉,千缸石凍春。”宋張表臣《珊瑚鉤詩話》:“有石凍春,富平也。”唐寅《言懷》:“山房一局金藤着,野店三杯石凍春。”唐段成式《怯贈周繇》:“太白東西飛正狂,新芻石凍雜梅香。”

市釀

市上所售的。陸游《秋懷》:“典琴沽市釀,賣劍買吳牛。”

鬆醪春

名。唐薛瑩《鄭德璘傳》:“德璘好,每挈鬆醪春過江夏,遇叟無不飲之。”李綱《望白水山次合江樓韻》:“撥置千憂並百慮,且醉一斛鬆醪春。”明胡震亨《唐音癸籤·名春》:“東坡雲:唐人多以春名。今具列一二:金陵春、竹葉春…鬆醪春。”

壽水

指壽。劉克莊《鵲橋仙·鄉守趙計院生日》:“四民香火,五營笳吹,來獻一杯壽水。大家贊祝太夫人,長伴取魯侯燕喜。”

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黍醅

未過濾的黍。陸游《雜題》:“黍醅新壓野雞肥,茆店酣歌送落暉。”

太和湯

。宋邵雍《無名公傳》:“生喜飲,嘗命之曰'大和湯’。”《林下五吟》:“安樂窩深初起後,太和湯釅半醺時。”

緹盎

緹齊與盎齊。均名。泛指。明夏完淳《湘巫賦》:“行緹盎與柘漿兮,傳腒鱻之既多。”

醍醐

本爲發酵乳脂,代美。醍,爲好。《周禮·天官·正》:“辨五齊之名:一曰泛齊、二曰醴齊、三曰盎齊、四曰醍齊、五曰沈齊。”白居易《將歸一絕》:“更憐家醞迎春熟,一甕醍醐迎我歸。”

天醴

指天降之甘露,亦謂天釀之醴。蘇軾《人蔘》:“玄泉傾海腴,白露灑天醴。”明夏完淳《湘巫賦》:“託至思於羽觴兮,酌天醴而造歌。”

天祿

之代稱。《漢書·食貨志下》:“者,天之美祿。”蘇軾《桂頌》序:“東坡先生曰:,天祿也。其成壞美惡,世以兆主人之吉凶,吾得此,豈非天哉!”

天祿大夫

。宋陶谷《清異錄·漿》:“王世充僭號,謂羣臣曰:朕萬機繁壅,所以輔朕和氣者,惟功耳,宜封天祿大夫,永賴醇德。”

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土窟春

名。唐李肇《唐國史補》:“則有郢州之富水,烏程之若下,滎陽之土窟春,富平之石凍春,劍南之燒香。”宋張表臣《珊瑚鉤詩話》:“有'若下春’,謂烏程也…'土窟春’,滎陽也。”

屠蘇

古代一種名,常在農曆正月初一飲用。樑宗懍《荊楚歲時記》:“正月一日…長幼悉正衣冠,以次拜賀。進椒柏,飲桃湯,進屠蘇。”王安石《元日》“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。”陸游《除夜雪》:“半盞屠蘇猶未舉,燈前小草寫桃符。”

琬液

指美。晉王嘉《拾遺記》:“西王母薦穆王琬液清觴。”清厲荃《事物異名錄·飲食·》:“琬液、瓊蘇俱名。”

忘憂物

。陶潛《飲》:“泛此忘憂物,遠我遺世情。”白居易《錢湖州以箬下李蘇州以五酘相次寄到無因同飲聊詠所懷》:“勞將箬下忘憂物,寄與江城愛翁。”

甕醅

。陸游《睡起》:“甕醅力量初投枕,鼻鼾聲豪已撼牀。”

甕頭

剛釀成的。孟浩然《戲題》:“已言雞黍熟,複道甕頭清。”唐何延之《蘭亭始末記》:“江東雲堈面,猶河北稱甕頭,謂初熟也。”元無名氏《迎仙客·十二月》:“春未回,雪成堆,新釀甕頭潑綠醅。”

五酘

名。宋范成大《吳郡志·土物上》:“今里人釀,曲米與漿水已入甕,翌日,又以米投之,有至一再投者,謂之酘。其則清冽異常,今謂之五酘。是米五投之耶?”

五雲漿

北周庾信《溫湯碑》:“其色變者,流爲五雲之漿。”後用以代稱美。唐楊巨源《石水詞》:“知共金丹爭氣力,一杯全勝五雲漿。”唐溫庭筠《鴻臚寺有開元中錫宴堂遺址偶成四十韻》:“盤鬥九子糉,甌擎五雲漿。”前蜀花蕊夫人《宮詞》:“庫新修近水旁,潑醅初熟五雲漿。”

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仙醪

。《鏡花緣》第一回:“王母各賜仙桃一枚,衆仙拜謝,按次歸座,說不盡天庖盛饌,天府仙醪。”

仙露

本指漢武帝所造銅仙人捧盤所接之甘露,後亦借指皇帝賜御。明屠隆《彩毫記·爲國薦賢》:“賜微臣金莖仙露,薦琱盤鳳臘和麟脯。”

仙液

指美。《暮山溪·壽李學士》:“霜天曉,笙歌徹,玉斝傾仙液。”

仙醞

仙人所釀之,喻美。宋之問《奉和九月九日登慈恩寺浮屠應制》:“時菊芳仙醞,秋蘭動睿篇。”王昌齡《題朱鍊師山房》:“百花仙醞能留客,一飯胡麻度幾春。”

香醪

。杜甫《崔駙馬山亭宴集》:“清秋多宴會,終日困香醪。”李煜《一斛珠》:“羅袖裛殘殷色可,杯深旋被香醪涴。”柳永《西江月》:“好夢狂隨飛絮,閒愁濃勝香醪。”陳維崧《薄倖》:“槽珠濺,向當壚小語,香醪可許新詞換?”

香醅

。白居易《花》:“香醅淺酌浮如蟻,雪鬢新梳薄似蟬。”

香蟻

別名味芳香,浮糟如蟻,故稱。前蜀韋莊《冬日長安感志寄獻虢州崔郎中二十韻》:“閒招好客斟香蟻,悶對瓊華詠散鹽。”《金瓶梅詞話》第三八回:“金尊進浮香蟻,象板催箏唱《鷓鴣》。”

新醅

新釀的。白居易《問劉十九》:“綠蟻新醅。”陸游《舍北搖落景物殊佳偶作》:“東鄰膰肉至,一笑舉新醅。”元曾瑞《端正好·自序》:“甕頭白新醅潑,盌內黃虀坌醬和。”李光《深秋薄暮走訪秋葉長談痛飲》:“遮留舊雨試新醅,不賦秋聲話劫灰。”

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本意爲濾去滓,後用作美代稱。謝靈運《石門新營所住》:“芳塵凝瑤席,清醑滿金尊。”李白《送別》:“借別傾壺醑,臨分贈鞭”。楊萬里《小蓬萊酌》:“餐菊爲糧露爲醑”。

玄鬯

指醇。葛洪《抱朴子·名實》:“玄鬯傾棄而不羞,醨酪專灌於圓丘。”宋竇蘋《譜》:“抱朴子所謂玄鬯者,醇也。”

玄漿

指美。明陳汝元《金蓮記·小星》:“金炬上飛光焰,玄漿玉斝臨風勸,歡笑處越嬌倩。”

玄醴

。潘岳《金谷集作詩》:“玄醴染朱顏,但愬杯行遲。”張銑注:“玄醴,黑黍也。”明王衡《鬱輪袍》:“自慚玄醴薄,能使穆生疎。”

玄露

喻美。唐曹唐《玉女杜蘭香下嫁於張碩》:“怨入清塵愁錦瑟,傾玄露醉瑤觴。”

玄玉漿

用馬乳葡萄釀造的美。明陶宗儀《輟耕錄·續演雅發揮》:“所謂八珍,則醍醐…紫玉漿、玄玉漿也。玄玉漿即馬奶子。”

玄酎

一種味道醇厚的。王粲《七釋》:“凍縹玄酎,醴白腐清。”晉張協《都蔗賦》:“九秋良朝,玄酎初出,觴浮華黃,飲累白。”

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玄酌

也。

雪蟻

面浮蟻色白,故稱。清陳維崧《秋霽·本意》:“詎意此際,故園潑眼秋光,一杯雪蟻,幾枝風菊。”

醇厚之:“甜醹九投”。

,甜,黍

鴨綠

,以其色似鴨頸羽毛,故稱。楊萬里《生歌》:“坐上豬紅間熊白,甕頭鴨綠變鵝黃。先生一醉萬事已,那知身在塵埃裏。”

養生主

原爲《莊子》篇名,後借作名。宋張邦基《墨莊漫錄》:“唐庚子西謫惠州時,自釀二種:其醇和者名'養生主’,其稍冽者名'齊物論’。”

瑤漿

玉液,指美。《楚辭·招魂》:“瑤漿蜜勺,實羽觴些。”唐鮑溶《憶郊天》:“濃暖氣中生歷草,是非煙裏愛瑤漿。”蒲松齡《聊齋誌異·甄后》:“乃展錦薦,設瑤漿,捉坐對飲,與論古今事,博洽非常。”

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瑤觴

玉杯,多借指美。王勃《宴山亭序》:“銀燭摛花,瑤觴抒興。”《羣音類選·百順記·父子榮歸》:“玉趾步金蓮,捧瑤觴繞膝爭先。”

瑤鍾

玉製的鍾。亦用作鐘的美稱。多借指美。宋張耒《贈張公貴》:“西舍雪夜歡,玉顏醉瑤鍾。”《宋史·樂志十六》:“君王乘彩服,嬪御上瑤鍾。”明康海《粉蝶兒·春日閒情》:“喚奚奴盪莫從容,趁良辰滿酌瑤鍾。”

瑤樽

亦作瑤尊、瑤罇。玉製的杯或美。亦用作杯的美稱。王禹偁《茶園》:“汲泉鳴玉甃,開宴壓瑤罇。”元朱德潤《軋賴機賦》:“乃瀉之以金盤,盛之以瑤樽。”張先《燕歸樑》:“今年江上共瑤尊,都不是、去年人。”龔騫《無題》:“鄰舫夜深歌白紵,拼將紅淚寄瑤樽。”

野釀

山野人家釀的。蘇舜欽《答韓持國書》:“渚茶野釀,足以銷憂;蓴鱸稻蟹,足以適口。”宋文同《夏日閒書墨君堂壁:“山餚與野釀,待我如佳賓。”

儀狄

傳說爲夏禹時善釀者,用爲的代稱。《戰國策·魏策二》:“昔者帝女令儀狄作而美,進之禹,禹飲而甘之,遂疏儀狄,絕旨,曰:'後世必有以亡其國者。’”北魏崔鴻《十六國春秋·前秦錄·趙整》:“祕書侍郎整以堅頗好,因爲《德之歌》,乃歌曰:地列泉,天垂池。杜康妙識,儀狄先知。紂喪殷邦,桀傾夏國。由此言之,前危後則。”《平山冷燕》:“君盡臣歡,尊本朝故事,敕賜賦《醉學士之歌》;臣感君恩,擇前代良謨,慷慨進疎儀狄之戒。”

蟻醅

即蟻。梅堯臣《依韻答吳正仲罷飲》:“君辭予家傾蟻醅,自有嘉味須持來。”

、醇:“觴醳泛波。”《史記·淮陰侯列傳》劉逵注:醳,也。另,賞賜食:“百里之內,牛日至,以饗士大夫,醳兵。”

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玉鬯

古代祭祀用的以圭爲柄的灌器。《周禮·春官·大宗伯》:“凡祀大神、享大鬼、祭大示,帥執事而卜日,宿視滌濯,蒞玉鬯,省牲鑊,奉玉齍,詔大號,治其大禮,詔相王之大禮。”孫詒讓正義:“玉鬯,圭瓚也。”《國語·周語上》:“王使太宰忌父,帥傅氏及祝史,奉犧牲玉鬯往獻焉。”韋昭注:“玉鬯,鬯之圭,長尺二寸,有瓚,所以灌地降神之器也。”

玉杯

亦作玉桮,玉製的杯或代。謝朓《金谷聚》:“璖椀送佳人,玉杯邀上客。”杜甫《章梓州桔亭餞成都竇少尹》:“秋日野亭千橘香,玉杯錦席高雲涼。”清吳偉業《元夕》:“長信玉杯簪戴勝,昭陽銀燭擘空侯。”

玉浮粱

未熟的。宋陶谷《清異錄·漿》:“舊聞李太白好飲玉浮粱,不知其果何物,餘得吳婢,使釀,因促其功,答曰:'尚未熟,但浮粱耳。’試取一盞至,則浮蛆脂也,乃悟太白所飲蓋此耳。”

玉缸

甕的美稱。岑參《韋員外家花樹歌》:“朝回花底恆會客,花撲玉缸春香。”梅堯臣《送潘歙州》:“養親將爲壽,傾甘抱玉缸。”明皇甫涍《西湖歌寄方思道》:“玉缸春映江碧,幾醉江邊柳花白。”

玉膏

喻美。蘇軾《次韻趙令鑠惠》:“坐待玉膏流,千載真旦暮。”《溉園記·邀友遊湖》:“玉膏滿尊新市美,銀鯽堆盤荇菜鮮。”

玉壺冰

名。葉夢得《浣溪沙·送盧倅》:“荷葉荷花水底天,玉壺冰釀新泉,一歡聊復記他年。”吳偉業《戲題士女圖》:“四壁蕭條數升,錦江新釀玉壺冰。”

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玉壺春

名。《水滸傳》第三八回:“保取過兩樽玉壺春,此是江州有名的上色好。”清方文《徐月鹿水部奉使杭州遙寄》:“猶喜秋冬會稽去,江關判醉玉壺春。”

玉斝

玉製的器或代。劉孝標《廣絕交論》:“分雁鶩之稻粱,沾玉斝之餘瀝。”李善注引《說文》:“斝,玉爵也。”杜甫《朝享太廟賦》:“福穰穰於絳闕,芳霏霏於玉斝。”錢謙益注:“舜祠宗廟以玉斝也。”《宋史·禮志一》:“太廟初獻,依開寶例,以玉斝、玉瓚,亞獻以金斝,終獻以瓢斝。”南朝王融《遊仙》:“金卮浮水翠,玉斝挹泉珠。”韓愈《憶昨行和張十一》:“青天白日花草麗,玉斚屢舉傾金罍。”李好古《張生煮海》:“那其間錦陣花叢,玉斝金鐘,對對雙雙。”清方文《正月十九日龔孝升都憲社集觀燈》:“斟玉斚葡萄色,燭晃銀屏翡翠文。指,張養浩《喜春來》:“興來時斟玉斝,看天上碧桃花。”孔尚任《桃花扇·草檄》:“身在瑤臺,笑斟玉斝,人生幾見此佳景。”

玉漿

喻美。元薩都剌《送長幹寺次韻》:“細歌金縷鳴牙板,新檀槽出玉漿。”《楚江情·四景》:“金尊瓊釀,銀壺玉漿,花前笑語成醉狂。”

玉醴

。李白《詠山樽》:“外與金罍並,中涵玉醴虛。”宋劉筠《津園賜宴》:“蕙殽清萐莆,玉醴堪金甌。”清李漁《閒情偶寄·器玩·燈燭》:“列山珍海錯,傾玉醴瓊漿,幾部鼓吹,頻歌迭奏,事事皆稱絕暢。”

玉瀝

指美。江淹《惜晚春應劉祕書》:“山中有雜桂,玉瀝乃共斟。”一本作“玉曆”。

玉露

喻美。元顧瑛《水調歌頭·桂》:“金粟綴仙樹,玉露浣人愁。誰道買花載,不似少年遊。”清方文《偶過玉海小飲》:“火燒玉露色香減,蜜浸人蔘風味嘉。”

玉醅

。蕭統《十二月啓·南呂八月》:“傾玉醅於風前,玉瓊駒於月下。”蘇軾《南歌子》:“冰簟堆雲髻,金樽灩玉醅。”陸游《雜感》:“自洗銅壺試玉醅,小軒風月爲徘徊。”

玉蛆

浮在面上之白色泡沫,亦代。韓偓《海山記》:“醅浮香米玉蛆寒,醉眼暗相看。”梅堯臣《至靈壁鎮得杜挺之書及詩》:“上玉蛆如笑花,一日倒空罌與缶。”元曾瑞《醉春花·清高》:“金橘香甜,玉蛆浮酤,綠醅醇釅。”清唐孫華《歲暮餉周礫圃米》:“想當祭竈畢,盈杯浮玉蛆。”

玉泉

。蘇軾《歲暮作和張常侍》:“我生有天祿,玄膺流玉泉。何事陶彭澤,乏每形言。”

玉醹

。《郊廟歌辭。五郊樂章。雍和》:“昭昭丹陸,奕奕炎方。禮陳牲幣,樂備篪簧。瓊羞溢俎,玉醹浮觴。恭惟正直,歆此馨香。”

玉髓

喻美。明許時泉《寫夙情》:“我安排彩袖,殷懃捧玉髓,輕盈舞羽衣,務教他錦囊傾出陽春句。”

玉瀣

名。陸游《鷓鴣天》:“斟殘玉瀣行穿竹,卷罷黃庭臥看山。”元袁桷《句曲山迎真送真詞》:“山中老人年送迎,一酌寒泉過玉瀣。”

玉薤(xiè)

名。柳宗元《龍城錄·魏徵喜治》:“蘭生,即漢武百味旨也。玉薤,煬帝名。”明徐復祚《投梭記·赴宴》:“瀉瓊漿琥珀,過玉薤光澤。”

玉醑

。唐黃滔《江州夜宴獻陳員外》:“清管徹時斟玉醑,碧籌回處擲金船。”黃庭堅《定風波》:“且共玉人斟玉醑,休訴笙歌,一曲黛眉低。”

玉友

別名,亦泛指美。盧綸《題賈山人園林》:“五字每將稱玉友,一尊曾不顧金囊。”宋張表臣《珊瑚鉤詩話》:“以糯米藥曲作白醪,號玉友。”辛棄疾《鷓鴣天》:“呼玉友,薦溪毛,殷勤野老苦相邀。”

玉醞

。唐晁採《子夜歌》:“信使無虛日,玉醞寄盈觥。”宋葛勝仲《鷓鴣天·賞菊》:“自筍玉醞酬朝色,旋洗霜須對晚叢。”

玉盞

玉飾的杯,代。《禮記·明堂位》:“爵用玉琖乃雕。”孔穎達疏:“盞,夏后氏之爵名也。以玉飾之,故曰玉盞。”元稹《飲致用神麴三十韻》:“雕鐫荊玉盞,烘透內丘缾。”晏殊《玉樓春》:“畫堂元是降生辰,玉盞更斟長命。”晏幾道《採桑子》:“三弄臨風,送得當筵玉盞空。”《醒世恆言·蘇小妹三難新郎》:“三個盞兒,一個是玉盞,一個是銀盞,一個是瓦盞。”清姚燮《雙鴆篇》:“妾飲琉璃杯,郎飲白玉盞”

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玉瓚

亦作圭瓚,古代禮器。爲玉柄金勺,祼祭時用以酌香或代。《詩·小雅·旱麓》:“瑟彼玉瓚,黃流在中。”毛傳:“玉瓚,圭瓚也。”鄭玄箋:“圭瓚之狀,以圭爲柄,黃金爲勺,青金爲外,朱中央矣。”孔穎達疏:“瓚者,器名,以圭爲柄。圭以玉爲之,指其體,謂之玉瓚。”《禮記·明堂位》:“季夏六月,以禘祀周公於太廟,牲用白牡,尊用犧象、山罍,鬱尊用黃目,灌用玉瓚、大圭。”唐李德裕《上尊號玉冊文》:“捧玉瓚而一獻,先靈來格;振金石而六變,魄寶照臨。”《金貂記·仁貴私宴》:“滿庭紅紫,揭天歌管,玉瓚黃流頻勸,珍羞堆疊,金猊噴爇龍涎。”

玉尊

亦作玉樽、玉罇,玉製的器或批。《神異經·西北荒經》:“西北荒中有玉饋之泉注焉…上有玉尊、玉籩。取一尊,一尊復生焉,與天同休,無干時。”曹植《仙人篇》:“玉樽盈桂,河伯獻神魚。”宋張泌《河傳》:“魂銷千片玉罇前,神仙,瑤池醉暮天。”關漢卿《裴度還帶》:“他道招狀元爲婿君,不邀媒不問肯,擎絲鞭捧玉樽。”清姚鼐《送鄭羲民郎中守永州》:“歸家酌玉尊,綠窗櫻桃枝。”

玉鍾

玉製的杯,亦代。漢桓寬《鹽鐵論》:“今富者銀口黃耳,金罍玉鍾;中者野王貯器,金錯蜀杯。”晏幾道《鷓鴣天》:“彩袖殷勤捧玉鍾,當年拼卻醉顏紅。”明康海《賀登科·上小樓》:“飲玉鍾,駕彩虹,山搖地動。”

鬱鬯

。用鬯調和鬱金之汁而成,古代用於祭祀或待賓。《周禮·春官·鬱人》:“鬱人掌祼器,凡祭祀賓客之祼事和鬱鬯以實彝而陳之。”鄭玄注:“築鬱金煮之以和鬯。”唐陳叔達《太廟祼地歌辭》:“清廟既祼,鬱鬯推禮。”楊萬里《鵝兒黃似》:“卻將金鬱鬯,試比菊衣裳。”

雲液

古代揚州名,亦泛指美。白居易《對閒吟贈同老者》:“雲液灑六腑,陽和生四肢。”陸游《庵中晨起書觸目》:“朱擔長瓶列雲液,絳囊細字坼龍團。”自注:“雲液,揚州名。”清孫枝蔚《代書寄呈大兄伯發》:“卻記在揚州,雲液美如酥。”

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,亦指。《隨書》:“宜城醞始熟,陽翟曲新調。”

早禾酸

名。亦稱早秫。楊萬里《初秋戲作山居雜興俳體十二解》:“七月初頭六月闌,老夫日醉早禾酸。”自注:“俗謂早秫爲早禾酸。”

真欽

傳說東方朔於真陵山得麋欽棗所作之。《古今圖書集成·草木·棗》:“麋欽棗,出真陵山,食一枚,大醉,經年不醒。東方朔遊其地,以一斛歸進上,上和諸香作丸,大若芥子。每集羣臣,取一丸入水一石,頃刻成,味逾醇醪,謂之麋欽,又謂之真欽、仙薌,香經旬不歇。”

真珠

。宋羅大經《鶴林玉露》:“太守王元邃以白之和者,紅之勁者,手自劑量,合而爲一,殺以白灰一刀圭,風韻頓奇。索餘作詩,餘爲長句雲:小槽真珠太森嚴,兵廚玉友專甘醇。兩家風味欠商略,偏剛偏柔俱可憐。”

鴆醴

即鴆。三國嵇康《答難養生論》:“故嗜者自抑於鴆醴,貪食者忍飢於漏脯。”

粢醍

淺紅色的清。《禮記·禮運》:“粢醍在堂,澄在下。”陳澔集說:“粢醍,即《周禮》醍齊,成而紅赤色也。”清褚人獲《堅瓠補集·關社引》:“但神立三才,聰明正直,寧望下土粢醍之報。”

濁醪

。左思《魏都賦》:“清酤如濟,濁醪如河。”韋應物《效陶彭澤》:“掇英泛濁醪,日入會田家。”蒲松齡《聊齋誌異·公孫九娘》:“家有濁醪,但幽室之物,不足款嘉賓,奈何!”

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濁賢

漢末因饑荒禁釀。飲者諱言,謂清爲聖人,濁爲賢人。見《三國志·魏志·徐邈傳》。後遂以“清聖濁賢”爲之別稱。陸游《溯溪》:“閒攜清聖濁賢,重試朝南莫北風。”

狀元紅

名。湯顯祖《牡丹亭·如杭》:“這便是狀元紅了。”

,經過兩次或多次重釀之。鄭玄注:“酎之言醇也,謂重釀之也。”《說文》:“酎,三重醇也。”

醱醅

重釀未濾之。庾信《春賦》:“石榴聊泛,蒲桃醱醅。”李白《襄陽歌》:“遙看漢水野頭綠,恰似葡萄初醱醅。”《廣韻》:“醱醅,酘也。醅,未濾也。”

酃淥

名。晉曹攄《贈石崇》:“飲必酃綠,餚則時鮮。”《晉書·武帝紀》:“薦酃淥於太廟。”《樂府詩集·清商曲辭五·三洲歌》:“湘東酃醁,廣州龍頭鐺。”按,有二說:(1)酃、淥二的並稱。《文選·張協〈七命〉》“乃有荊南烏程”李善注引南朝宋盛弘之《荊州記》:“淥水出豫章康樂縣,其閒烏程鄉有官,取水爲極甘美,與湘東酃湖,年常獻之,世稱酃淥。”(2)即酃。《資治通鑑·梁元帝承聖元年》“陸納襲擊衡州刺史丁道貴於淥口”元胡三省注:“衡州,治衡陽縣。縣東二十里有酃湖,其水湛然綠色,取以釀,甘美,謂之酃淥。”

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責任編輯:李智

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