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胡桃黑芝麻饼干(图片:摄影 Annie)
胡桃黑芝麻饼干(图片:摄影 Annie)

做饼干竟然这么简单!好吃的停不下来

【希望之声2019年11月30日】(本台记者穆珊综合编译)这个周末我们为大家带来的小甜点是胡桃黑芝麻饼干。家里有小孩儿的朋友们,自己在家就可以做出没有添加任何防腐剂的绿色饼干,吃着放心。为了孩子的健康,可以选择少加糖和黄油。没有小孩的,可以作为在闲暇或饭后的小甜点。

材料:

胡桃(pecan)150克,熟黑芝麻 1大匙,无盐黄油 (Unsalted)120克,浅色红糖(Light brown sugar)60克, 细砂糖 (Caster sugar) 60克,鸡蛋 1个,香草精 (Vanilla) 1.5茶匙, 普通面粉 200克, 苏打粉(Bicarbonate of soda)  (微量,盐 微量

制作过程:

1. 将烤箱温度设置到180°C, 把烘焙羊皮纸放到烤盘里。

2. 将生胡桃放入烤盘里烤5分钟,千万不要烤过了。烤好后,将胡桃取出放入碗中,待用。这时候不要关烤箱。

3. 将无盐黄油放人锅中,用小火或用热水熔化。如果是放在火上一定要低温。否则黄油很容易糊。

4. 熔化后的黄油放凉后,将糖加进去,用力搅拌均匀,待糖熔化后,再加入鸡蛋、熟黑芝麻、香草精、面粉、苏打粉,盐等,然后再搅拌均匀。

5. 将混合的面粉揉成像丸子一样的小球,然后压扁,放入烤盘里。放入时每块饼干之间要留有至少15厘米左右的距离。

6. 将烤盘放入烤箱中间,烤10-13分钟左右就做好了,就这么简单,而且零失败。

*小贴士*

要想获得更好的效果,可以将和好的面团用透明塑料薄膜包起来,放入冰箱里24或48小时后再烤。

责任编辑:穆珊

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