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韩国凉拌冬粉 (Youtube视频截图/厨娘香Q秀)
韩国凉拌冬粉 (Youtube视频截图/厨娘香Q秀)

韩国经典料理--凉拌冬粉(视频)

【希望之声2019年11月14日】凉拌冬粉是一道韩国家家户户都喜欢的大众菜,可以说是人见人爱。在烹制这道料理时,最好将每一种食材分开炒,最后再将全部的食材拌在一起。这种炒法可以让每种食材都保留它们各自的原味,之后拌匀的时候,可以吃出层次感。

材料:

鲜香菇,红、黄菜椒, 葱头(可以多放一些),菠菜,红薯粉丝,蒜,胡萝卜,白芝麻,香油

制作方法:

1. 将红薯粉丝放入热水中汆烫一下,不要烫太熟,否则粉丝会烂,没有口感。捞出后立即放入冷水中,把水沥干。

2. 锅中放油,炒蒜,葱头,倒入香菇,放适量盐,中火炒,炒至半熟后,放菠菜,红、黄椒

3. 另起锅,炒胡萝卜丝至8成熟,

4. 把香油,酱油倒入粉丝里,搅拌均匀后,将炒好的菜倒入粉丝里。加香油,黑胡椒末,白芝麻用手搅拌均匀即可盛盘。

文章来源:厨娘香Q秀

责任编辑:穆珊

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