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超市里的香蕉(pixabay)
超市里的香蕉(pixabay)

为什么香蕉在家放一两天就坏了,在超市却能放很长时间

【希望之声2019年11月20日】(本台记者李智综合报导)超市买东西,放在表面上给人看的一定是品质优良至少卖相好看的东西,这样才会促进消费者购买,如果超市摆的都是烂香蕉的话,有谁会去买呢?所以,在超市,摆着的一定得是好看的,新鲜的香蕉。怎么保证香蕉好看呢?

为什么超市的香蕉总是很新鲜的样子,买回家后就放不了几天呢?超市是做生意的地方,每天的客流量大。每天摆出一些香蕉,等卖了之后再进行补货,这样就可以保证香蕉的新鲜度。另外,超市卖的香蕉本来都不会是熟透的,一般都带青。而且装香蕉的箱子,里面都有塑料口袋,香蕉处于密封状态下,是有保鲜效果的。因此我们在超市看到的香蕉总是非常饱满新鲜的,但买回家两天后,漂亮的香蕉就开始长黑点、皮软、腐烂了。发生这样的事,其实是香蕉的一个自然氧化过程。香蕉由青变黄,是一个成熟的表现。但香蕉在空气中,表皮会产生氧化反应,使香蕉表皮出现黑点、肉质腐烂。由此可见,改变香蕉的保存方法,是可以延缓香蕉变质的时间的。

下面简单介绍下家里存放香蕉的技巧吧。将市场上买来的香蕉用清水清洗几次,然后用干抹布擦拭表面上的水分,除掉表面的催熟剂,这样香蕉的存放时间会更久。将香蕉用绳子吊起来,这样可以大大减少受压面积,防止挤压和化学反应,可以让香蕉更长保存,表面也好看。若不方便悬挂,那就倒过来放,拱面在上,凹面在下,减少受压迫面积,这样也可以使香蕉保存的好一些。

 香蕉熟起来很快(pixabay)
香蕉熟起来很快(pixabay)

再就是香蕉存放温度要适宜,存放温度要低于23度,放在阴凉处,香蕉也不能进冰箱冷藏,会冻坏。香蕉还是青色的时候就会砍下来,被送去香蕉收购站,要是销往本地的水果店超市的呢,就只放乙烯催剂催熟,要是销往外地的,那就得泡杀菌剂(防腐剂),再泡乙烯了。这些东西适量用都是允许的,为了提高保鲜期期限,只能降低口感来提高保鲜期了。

很好玩的,不必什么偏方,只要将香蕉吊起来保存,就可以多放好几天!平常放在篮子中的香蕉大概3天就烂了,但如改吊着,放3天还和刚买回来一样呢!这可是经过实验证明的哦,不信马上买一串香蕉试试看!

 香蕉摘的时候都是青的(pixabay)
香蕉摘的时候都是青的(pixabay)

(本篇文章和图片经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。)

责任编辑:唐洁

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