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【好菜上桌】双哥上菜~三杯茄子 (音频/视频)

【好菜上桌】双哥上菜~三杯茄子 (音频/视频)

【希望之声2019年11月20日】(雙哥上菜~富哥/華哥)被誉为「血管清道夫」的茄子又名酪酥,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物。嘉宾江朝富要运用茄子,做出充满肉香但没有放肉的三杯料理!

 【好菜上桌】双哥上菜~三杯茄子
【好菜上桌】双哥上菜~三杯茄子

嘉宾江朝富:来自云南腾冲与缅甸密支那,精研云、川菜,曾在日本学习日本料理,早期并经营餐厅,2001年改经营蔬食。

主持人华哥:美食达人。

 【好菜上桌】双哥上菜
【好菜上桌】双哥上菜
 【好菜上桌】双哥上菜~三杯茄子(画作-北翠)
【好菜上桌】双哥上菜~三杯茄子(画作-北翠)

食材:

茄子300公克、葱姜蒜辣椒及九层塔各15公克、糖酱油米酒香油适量

作法:

  1. 茄子切滚刀块
  2. 起油锅茄子炸五至六分熟捞起备用
  3. 爆香葱姜蒜放入米酒酱油糖
  4. 放入茄子拌炒入味再放入九层塔
 【好菜上桌】双哥上菜~三杯茄子(画作-北翠)
【好菜上桌】双哥上菜~三杯茄子(画作-北翠)

感谢场地提供 厨研所蔬食手作料理

制作:华纹   执制:艳秋、美雅   视觉设计:翠华、碧芬   摄影:钧培、银雪   剪辑:年洁   梳妆:美淑

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http://www.soundofhope.org/b5/category/万家生活/家庭小厨房/好菜上桌

责任编辑:璚彣

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