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草莓大福(图片:Youtube视频截图/厨娘香Q秀)
草莓大福(图片:Youtube视频截图/厨娘香Q秀)

【小甜点】超可爱的草莓大福 刚做完就被抢光光(视频)

【希望之声2019年11月20日】获得主行政院授奖及总统召见的陈麒文老师,特别与您分享草莓大福的做法。使用超大颗草莓配上红豆馅,酸甜入口,超幸福!

 草莓大福 ((图片:厨娘香Q秀)
草莓大福 ((图片:厨娘香Q秀)
 草莓大福 ((图片:Youtube视频截图/厨娘香Q秀)
草莓大福 ((图片:Youtube视频截图/厨娘香Q秀)

材料:

(外皮)糯米粉150g、水200g、糖75g

(内馅)红豆沙250g、草莓10粒

(沾粉)玉米粉30g

做法:

1. 糯米粉加入砂糖及水用打蛋器拌匀。

2. 放入滚水的盆内,中火蒸8-10分钟,拿出来时再翻匀,再蒸8分至熟Q,并用沾沙拉油的擀面棍,捣成团状。

3.玉米粉用乾锅中火微炒,去除生粉味,并放冷后过滤。

4.做内馅:红豆沙分成每个25g。

5.红豆沙压平,包入草莓并整型成内馅。

6.面板上抺上少许油,铺上玉米粉,外皮分成每个45g,并手沾玉米粉整型压平。

7.包入内馅后,再把收口收紧。上面也可再加些糖粉。

文章来源:厨娘香Q秀

责任编辑:穆珊

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