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柿子 (Pixabay)
柿子 (Pixabay)
許哥園藝種植

12月種柿子好時機 採柿子和吃柿子也有說道

【希望之聲2019年12月5日】(編輯:樑曉憶)12月了能種些什麼呢?按居住在美國加州的園藝種植專家許哥的話講:12月是種植果樹的好時機。許哥這次主要給大家介紹怎樣種柿子、採柿子和吃柿子

每年的十一月中到二月期間,園藝店都會推出各種各樣的水果樹。在一月底至二月中以前,是種果樹的好時間。玫瑰也會在這時推出各種各樣去年所培植出的新品。

柿子在美國加州南灣有三種:

1 一種是尖尖的,要放到軟纔會甜,不軟的話就澀的不得了。可以將他們跟蘋果放在同一個袋子裏。不過,這個品種個頭很大,家裏花園小的還是建議不要種植。

2 另一種是日本柿,果實不那麼大,很扁;這個品種的果樹不大,但是非常好吃。

日本柿子 (Nesnad/Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)
日本柿子 (Nesnad/Wikimedia Commons

3 還有一種看起來像日本柿,可是在它平面那個地方會有拱起來一點圓、半圓一樣,它的個頭比較大。

通常這些果樹,你買回去種了以後如果發了芽,當年就能結果。如果柿子樹種了兩年半年、三年了,不見長大,也沒結果實,可能是兩個原因造成的:一個是可能土質太硬;另一個可能性是缺肥。

你拿鏟子、圓鍬去給它鏟一鏟,就算損毀一點根也沒關係,在鏟的時候鏟鬆了,如果鏟不下去了,比如說你鏟了四寸了,你就淹水;然後再鏟,差不多要鏟到一尺深、六寸深就可以了,這個時候再加雞糞或牛糞,然後再鏟,混一混灌水。這樣做之後相信它很快就會長,因爲它已經三年了,不管怎麼樣也要開始開花結果,柿子樹的花是綠色的;   

採摘柿子

到12月份柿子葉落了差不多一半了,等它完全落光了以後,就看到那個柿子掛在樹上非常的漂亮。其實你可以讓它一直掛到明年過年的時候。

吃幾個摘幾個,不要多采。而且有一些會在樹上就軟掉了,你就可以先採那個。你想吃脆的就採那些不軟的。因爲現在天氣冷,它裏面的胺基酸會轉化成糖分,但是它會脆,它不會因爲掛在上就老了,裏面就乾了,它不會的。

但是你把它摘下來以後,不管你放到冰箱,或者是放在桌面上,它都會很容易爛掉,可是掛在樹上,它就不會爛。

尖尖的柿子 (Pxfuel)
尖尖的柿子 (Pxfuel)

柿子和螃蟹一起吃會中毒

在這個時候,大家一定要注意:在全世界都一樣,每一年柿子盛產期和螃蟹是同一季節。柿子和螃蟹一起吃會中毒。不管是先吃哪個,先吃柿子再吃螃蟹,還是先吃螃蟹再吃柿子,都會中毒。

柿餅的訣竅

柿餅有兩種做法:一種是先把柿子拿去蒸過;另外一種就是不要蒸,直接用板子放在上面去壓。

如果是蒸的,記住不要蒸很長時間,大概蒸個五到十分鐘就好了。讓它有點軟就行,然後在上面放個東西去壓它;有很多種做法,也有的人泡鹼水,但不要泡很久,大概泡半個鐘頭左右,就把它拿起來晾乾。不要用很重的東西壓在上面,但是要有個東西壓。

柿餅做好需要壓差不多要二十天到一個月。你看到柿餅外面有一層白白的,那就是他的糖分出來了。

果樹剪枝

十二月中到一月中,這段時間是剪枝的最好時間。這個時候你不要故意用手去把變黃的葉子摘掉。要等葉子自己掉完以後,就可以剪枝了,要貼著主幹剪,多餘的,看着好像發育不良、枝太小的,你就貼著樹幹把它剪掉。這樣可以讓果樹的裏面能夠通氣,有一點陽光照到裏面比較不會孳生病蟲害。

責任編輯:唐潔

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