简体正體
ad image
肥肠(图片:KTo288/WikimediaCommons,CC BY-SA 3.0)
肥肠(图片:KTo288/WikimediaCommons,CC BY-SA 3.0)

火爆辣子肥肠 外焦里嫩 麻辣鲜香 肥而不腻

【希望之声2019年12月9日】(本台记者慧明综合报导)火爆辣子肥肠,也是一道经典家常菜。此菜做成后,口感丰富,麻辣鲜香,肥肠外焦里嫩,麻辣适口,最重要的是一点都不油腻。

食材:

肥肠,青辣椒,洋葱,

调料:

豆瓣酱,干辣椒,十三香,料酒,白糖,花椒,八角,桂皮,香叶等。

方法:

1. 清洗肥肠:用醋和水混合后搓揉肥肠,然后用清水冲洗干净就可以了。

2.卤肥肠:锅中放水,加桂皮、花椒、八角、香叶、料酒、酱油、老抽和葱姜,调成卤水汁,将洗净的肥肠放入,根据口味适量添加白糖和盐,大火烧开,小火煮20分钟。煮好后,切片。

2.热锅凉油,放干辣椒、豆瓣酱小火煸炒、放姜片、煸炒出红油后,下肥肠,开大火,炒出香味,放入洋葱,青辣椒,调入老抽、生抽、料酒、白糖、十三香、鸡精,翻裹均匀,即可出锅。


 

责任编辑:穆珊

本文章或节目经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

广播

中国广播台
湾区生活台
粤语台