简体正體
炸天妇罗生蠔秋葵(图片:梁师傅提供)
炸天妇罗生蠔秋葵(图片:梁师傅提供)

【梁厨美食】炸天妇罗生蠔秋葵

【希望之声2019年12月9日】(本台记者梁師傅综合报导)生蠔又叫牡蛎,是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。

材料:

樽装生蠔5只,秋葵8条。 炸天妇罗粉浆. 

做法:

1.生蠔先用姜汁酒,柠檬, 用热水浸泡十分钟之后捞出沥乾, 秋葵切去头尾备用。 

2.天妇罗粉浆做法: 天妇罗粉240克,冰水260毫升。 准备一个大碗, 放入冰水, 再把天妇罗粉放入,轻轻搅拌均匀。

3.烧热滚油三杯, 把生蠔及秋葵逐一放入,沾上粉浆 ,立即放入油内炸至金黄,捞出沥乾油便可。

*小贴士*

生蚝的选购

1.在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红。

2.煮熟的牡蛎,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死了的,壳是紧闭的,

责任编辑:慧明/穆珊

本文章或节目经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

中国广播台
美国联播网
粤语台