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【好菜上桌】双哥上菜~乾煸咖哩筊白笋 (音频/视频)

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【好菜上桌】双哥上菜~乾煸咖哩筊白笋 (音频/视频)

【希望之声2019年12月10日】(嘉賓 江朝富(富哥) 主持人 華哥)嘉宾江朝富建议买带壳的筊白笋回来可保存约一周。筊白笋过油时不能炸太乾,水份会流失。特制的咖哩椰浆相溶,会是什么美味呢?乾煸咖哩筊白笋让主持人华哥赞不绝口!

【好菜上桌】双哥上菜~乾煸咖哩筊白笋
【好菜上桌】双哥上菜~乾煸咖哩筊白笋 (画作-北翠)

主持人华哥:美食达人

嘉宾江朝富:来自云南腾冲与缅甸密支那,精研云、川菜,曾在日本学习日本料理,早期并经营餐厅,2001年改经营蔬食。

【好菜上桌】双哥上菜 (左 嘉宾富哥 右 主持人华哥)
【好菜上桌】双哥上菜
【好菜上桌】双哥上菜~乾煸咖哩筊白笋
【好菜上桌】双哥上菜~乾煸咖哩筊白笋

食材:筊白笋300 g、洋葱丁10g、番茄丁10g、蒜10g、姜10g、辣椒10g、椰浆20g、酒适量、咖哩粉10g

作法

  1. 筊白笋切滚刀长块过油备用。
  2. 热锅热油下放入洋葱丁、番茄丁、蒜、姜、辣椒炒香。
  3. 椰浆加些酒拌匀。
  4. 锅中继续加入咖哩粉、筊白笋拌炒,再加入椰浆拌炒及收乾酱汁。
  5. 盛盘完成。

感谢场地提供 厨研所蔬食手作料理

制作:华纹   执制:艳秋、美雅   视觉设计:翠华、碧芬   摄影:钧培、银雪   剪辑:年洁 

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http://www.soundofhope.org/b5/category/万家生活/家庭小厨房/好菜上桌

责任编辑:璚彣

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