简体正體
奶黄包 (Felix Chia/Flickr,CC BY 2.0)
奶黄包 (Felix Chia/Flickr,CC BY 2.0)

自制奶黄包 简单又健康 小朋友们的最爱

【希望之声2019年12月13日】(本台记者慧明综合报导)制作奶黄包的方法极其简单,并且您可以根据自己的需要来控制糖的摄入。周末又要到了,您不妨在家里尝试一下自己制作奶黄包,大人孩子都会喜欢的,全家人一起参与其乐融融。

食材:

面粉 250克,鸡蛋,早餐奶,白糖 25克,酵母,泡打粉

奶黄馅:

白糖 80克,鸡蛋 1个, 淀粉 25克,食用油 25克,牛奶 40克

方法:

1. 250克面粉中加入25克白糖、2.5克泡打粉、25克酵母、75克早餐奶,加50克清水制成面团,揉匀后醒发片刻。

2. 取白糖80克,加入一个鸡蛋、25克淀粉、25克食用油,40克早餐奶,充分调制均匀,倒入器皿中,上锅大火蒸15分钟。注意蒸制过程中每隔5分钟搅拌一次,蒸好取出晾凉备用。

3. 将醒好的面团切块,擀成皮包入奶黄馅,逐个包好后醒发10分钟,再放入蒸锅大火蒸12分钟即可; 特点:奶香浓郁,松软香甜。

*小贴士*

1. 面粉。酵母:泡打粉的比例是100:10:1

2. 奶黄馅的比例。 白糖:淀粉:牛奶:油的比例是3:1:1:2

3. 包好的奶黄包一定要醒10-15分钟,再上锅蒸,这样面才能发起来。

责任编辑:穆珊

本文章或节目经希望之声编辑制作,转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

中国广播台
美国联播网
粤语台