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肉桂卷(pixabay)
肉桂卷(pixabay)

麦当劳新款面包独特「香气」掀热潮!原来是因为它来了呀

【希望之声2019年12月13日】(编辑:李智)每一种特殊香气,都会有死忠的追随者!就像是肉桂,一提到它反应总是相当两极,有的人不喜欢它的味道,但也有人热爱它独特的香气,那种微辛带点甜的味道,不管是加入糕点、咖啡中提味,或是烹煮料理时去除肉类腥味,都是最佳香料,甚至有业者在香水中放入一点肉桂香,隐约散发性感的香气,更是让许多爱好者深陷。近日就有网友在PTT发文,说自己是肉桂的忠实粉丝,不管吃什么,只要搭上肉桂粉就可以,更分享它独特的肉桂吃法,引发网友热议。

该名女网友提到,她是一个几乎吃什么都要加肉桂的人,且她不仅觉得肉桂很香,更热爱肉桂卷,尤其是与枫糖加在一起的味道,超级好吃!她还说,光是冬天闻到肉桂味就觉得很温暖,搭配热咖啡更是对味,甚至还PO出下午茶开箱照,引发许多网友纷纷回文发表意见,却也意外钓出速食店新商品「肉桂卷」,吸引许多粉丝慕名朝圣。

近年来精致的欧式糕点风潮吹向台湾,已成为吸晴的下午茶特色,今日新闻报道:台湾麦当劳表示,McCafé这次也搭上这股糕点风潮,继先前推出法国直送的经典可颂,成为人气最高的热销商品后,这次再将话题性十足的「肉桂卷」直送来台,严选只在冬日生产的浓醇奶油,让独特迷人的肉桂更添醇厚口感,加上温暖的肉桂辛香,融入松软润口的面包;午后一杯咖啡配上肉桂卷,暖暖的香气与甜味在冬天特别疗愈,微辛带甜的味道也让人感受到即将来临的圣誔节氛围。

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瑞典肉桂卷(pixabay)

肉桂原产于亚洲、中美洲。现在世界肉桂种植主要集中于亚洲的印度尼西亚、中国、斯里兰卡、越南和非洲的塞舌尔、马达加斯加等几个国家和地区。中国肉桂主要产于云南、广西、广东等省。斯里兰卡肉桂产量,占世界总产量的70%。

罗马诗人奥维德描述道:不死鸟(Phoenix)以乳香为食, 降生五百年后,落在棕榈树顶端为自己搭巢,然后出外收集肉桂、甘松、没药等香料,衔入巢内,垫在自己的身下。当它呼出最后一口气后会悄然死去,同时从它的身体里会飞出一只新的不死鸟,同样拥有五百年的生命。等这只不死鸟长大到有足够的力量时,就会把父母的巢从树上升起,衔往埃及的赫利奥波利斯城,放在太阳庙里。

肉桂是最早被人类发现应用的香料之一,也是最早传抵地中海一带的香料之一,也是古代宗教礼仪及保存埃及木乃伊必备的香料之一。在公元前2800年的埃及史料记载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。

肉桂(pixabay)
肉桂(pixabay)

中国关于肉桂的记载公元前两千八百年就有,见于《神农本草经》:“主百病。养精神,和颜色,为诸药先聘通使”,列为上品药。公元前400年(约周朝)时就有使用肉桂调理食品的记载。《庄子》云:“桂可食,故伐之;漆可用,故割之。”《山海经·南山经》记招摇山“多桂”,《吕氏春秋·本味》将“招摇之桂”列为“和之美者”,“和”即“调和”之义。

要说哪种调味料既博得东方人喜爱,又深受西方人青睐,既在中餐中大展拳脚,又在西餐中游刃有余,那肉桂必定当仁不让。把肉桂皮磨成肉桂粉做成各种点心是味尽其美的吃法。西方人很喜欢把肉桂粉撒到咖啡中,肉桂风味尽显,直接的很!

在寒冷的冬日,让我们自制一杯生姜肉桂茶,静静地享受芬芳的暖意吧~

暖暖的肉桂茶(pixabay)
暖暖的肉桂茶(pixabay)

生姜肉桂

1.生姜切片,桂皮一块洗净。

2.切片的生姜和冲洗干净的桂皮,一起放进茶包里。

3.锅内放水,煮茶包,煮至清水变成微红色。

4.捞出茶包,根据个人口味放入红糖。

责任编辑:李智

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