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每日餐桌 - 93 / 1020

【希望之声2019年12月28日】节目时长:5分38秒

主持人:唐韵

▱ 节目提要

简易上手的腊八粥

食材:

花生,糯米,小米,西米,红豆,黑豆,白豆,葡萄干,大枣,核桃。

要点:

1. 开水下锅。

2. 水开的时候再下米,米粒会因为内外温度差异较大而产生压力,使米粒表面产生许多微小裂纹。因此米粒会更容易熟,淀粉也易溶于汤中。

更多详细内容敬请收听《每日餐桌》。

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