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油炸食品(图:pixabay/Jonathan Valencia)
油炸食品(图:pixabay/Jonathan Valencia)

为什么垃圾食品那么好吃 健康食品那么难吃?

【希望之声2020年3月19日】(编辑:勇舒)不知道你有没有发现这个现象:好吃的基本上都是垃圾食品,而健康食品基本很难吃。从薯片、泡面、辣条,到烧烤、可乐、香肠......这些让人不自觉地就流出了口水的食物,可是都被打上了一个不好的标签。那就是——垃圾食品

可以说生活中我们常吃的很多食物都被认定为垃圾食品或者不健康的饮食习惯,似乎除了五谷杂粮,瓜果蔬菜之外,就没有什么健康的食物了。

可是一提到这些健康食物的味道,很多人应该都深有体会吧,那就是不太好吃呀。

尤其是对于减肥的朋友来讲,忍了2个月,天天一个西红柿,可是一闻到火锅烧烤的味道,就彻底放弃抵抗,大快朵颐起来了。

吃完之后,还不得不感叹:不是自己忍不住,全是食物太诱惑!

于是,很多人开始思考一个人生难题:“为什么好吃的都是垃圾食品,而健康的食品都不好吃”

什么是垃圾食品

烧烤、室内烧烤  (图片: pixabay)
烧烤(图片: pixabay)

世界卫生组织公布的典型的垃圾食品油炸类、烧烤类、方便食品类、罐头类、加工肉类(香肠、肉松等)、腌制类、果脯类、汽水类等。

也就是说垃圾食品是指那些高热量、高脂肪、过分调味的食品。比如烧烤、炸鸡腿、方便面等。

为什么垃圾食品会好吃?

(1)脂溶性物质刺激味蕾

人类舌尖部位的味蕾中,含有一种对脂肪特别敏感的名为“CD36”的蛋白质,它可以快速分辨食物中的脂肪酸并能把它囤积在体内,而很多的垃圾食品中,其脂肪含量都相对来说比较高,另外很多时候,我们喜欢在炒菜中多放油以便吃起来香,就是这个道理。

(2)食物添加剂

垃圾食品往往会添加各种添加剂,从而增加食物的色香味,因此这也是比自然食物好吃的原因。

总之,如果你管不住嘴,那么你一定要迈开腿。

责任编辑:唐洁

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