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油炸食品(圖:pixabay/Jonathan Valencia)
油炸食品(圖:pixabay/Jonathan Valencia)

爲什麼垃圾食品那麼好吃 健康食品那麼難吃?

【希望之聲2020年3月19日】(編輯:勇舒)不知道你有沒有發現這個現象:好吃的基本上都是垃圾食品,而健康食品基本很難吃。從薯片、泡麪、辣條,到燒烤、可樂、香腸......這些讓人不自覺地就流出了口水的食物,可是都被打上了一個不好的標籤。那就是——垃圾食品

可以說生活中我們常吃的很多食物都被認定爲垃圾食品或者不健康的飲食習慣,似乎除了五穀雜糧,瓜果蔬菜之外,就沒有什麼健康的食物了。

可是一提到這些健康食物的味道,很多人應該都深有體會吧,那就是不太好吃呀。

尤其是對於減肥的朋友來講,忍了2個月,天天一個西紅柿,可是一聞到火鍋燒烤的味道,就徹底放棄抵抗,大快朵頤起來了。

吃完之後,還不得不感嘆:不是自己忍不住,全是食物太誘惑!

於是,很多人開始思考一個人生難題:“爲什麼好吃的都是垃圾食品,而健康的食品都不好吃”

什麼是垃圾食品

燒烤、室內燒烤  (圖片: pixabay)
燒烤(圖片: pixabay)

世界衛生組織公佈的典型的垃圾食品油炸類、燒烤類、方便食品類、罐頭類、加工肉類(香腸、肉鬆等)、醃製類、果脯類、汽水類等。

也就是說垃圾食品是指那些高熱量、高脂肪、過分調味的食品。比如燒烤、炸雞腿、方便麪等。

爲什麼垃圾食品會好吃?

(1)脂溶性物質刺激味蕾

人類舌尖部位的味蕾中,含有一種對脂肪特別敏感的名爲“CD36”的蛋白質,它可以快速分辨食物中的脂肪酸並能把它囤積在體內,而很多的垃圾食品中,其脂肪含量都相對來說比較高,另外很多時候,我們喜歡在炒菜中多放油以便吃起來香,就是這個道理。

(2)食物添加劑

垃圾食品往往會添加各種添加劑,從而增加食物的色香味,因此這也是比自然食物好吃的原因。

總之,如果你管不住嘴,那麼你一定要邁開腿。

責任編輯:唐潔

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