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年货怎么选才更放心?(图片:pixabay)
年货怎么选才更放心?(图片:pixabay)

年货怎么选才更放心?请避开看不见的脂肪和嘌呤

【希望之声2020年1月23日】(编辑:郭强)在置办年货的时候,大家都会购买一些鸡鸭鱼肉,或者蔬菜水果。不过需要注意的是,那些容易诱发或加重慢性疾病的“营养误区”,常常让很多人中招。

如果一个人身体健康,各项指标都正常,只要按照“适宜的量”原则,任何食物都能吃。但是有慢性病的,如:痛风、高血脂、高血压、高血糖的人就不能过于随意了。

1,精、海鲜可别多

啤酒(图片:pixabay)
啤酒中含较多的嘌呤(图片:pixabay)

首先,尿酸高的人不能只盯着啤和海鲜,河鲜里的嘌呤含量虽然比海鲜低,但也不属于低嘌呤食物,吃多了同样可能诱发痛风发作。

葡萄里虽然不含啤那么多的嘌呤,但精也会促进嘌呤的吸收,以及减少尿酸的排泄,所以喝含有精的饮品会增加痛风风险。

目前没有足够的证据显示,植物性食物里的嘌呤一定会导致痛风的急性发作。蘑菇、豆腐中的嘌呤属于植物性的,适当吃一些影响不大。

其次,在减少嘌呤摄入的同时,也要保证尿酸正常排出。精性的饮料、高果糖的食物、快速减肥和不吃主食带来的酮体过量,都会影响尿酸排泄,让尿酸在体内堆积,从而诱发痛风。

2,警惕“看不见的脂肪

鸡胸肉(图片:pixabay)
鸡胸肉、里脊肉的脂肪含量都很低(图片:pixabay)

血脂高的人群在选择年货时,要警惕“看不见的脂肪”。不是所有的肉类都属于高脂肪,也不是所有的素菜都属于低脂肪

鸡胸肉、里脊肉的脂肪含量都很低,相反,地三鲜这样需要二次过油的素菜,反而携带了大量油脂。

有研究表明,调味品的摄入量和肥胖风险度成正相关,调味品一多,吃的食物量就多,发胖的机会就多。

肥胖是很多疾病的基础,大家平时要控制好体重。在过年期间按照平时的规律吃这些辣椒、蒜等食物就可以了,不要增加太多额外的调味料。

洋葱(图片:pixabay)
洋葱(图片:pixabay)

3,膳食纤维常补充

可以吃一些富含膳食纤维的食物,比如魔芋。除了膳食纤维外,还有一些可以影响脂肪吸收,或者调节代谢效率的食物,比如洋葱。

洋葱含有的活性成分可以加快脂肪的代谢,肥胖者可以适当多吃一些,或者把洋葱加入菜中调味。胃肠道敏感的人、刚做完胃肠道手术的不适合吃洋葱。

年节将至,大家已经开始准备年货,有基础代谢疾病的人,可以在食材选择方面多加注意,避免饮食不当损害健康。

责任编辑:李智

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