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口蘑蒸鸡块 (图片:youtube视频截图/老饭骨)
口蘑蒸鸡块 (图片:youtube视频截图/老饭骨)
每日餐桌

口蘑蒸鸡块 鸡肉鲜嫩 汁浓味厚 超简单的下饭菜 (视频)

【希望之声2020年3月17日】今天的每日膳食我们为您推荐口蘑鸡块。其鸡肉肉质鲜嫩,口蘑味道鲜美,营养丰富。还有我们为您搭配了香芹炒熏干,一荤一素,营养均衡。

食材:

鸡腿  2个,口蘑 150克,糖 少许,淀粉,香油

调味:

葱,姜,黄酒,胡椒粉,盐,老抽,酱油

做法:

1.准备工作:鸡腿去骨,用刀将鸡肉斩一斩,目的是让鸡肉吃起来嫩。

2.腌制:把鸡肉切成三角块,盛入碗中,加葱姜水,料酒,盐,胡椒粉和,老抽,酱油,白糖用手抓到有一点粘后,倒入适量水淀粉,继续抓粘。

3.口蘑焯制:口蘑用清水洗干净。然后锅中放水,上火,水开后下口蘑,回软后,沥干,倒入凉水中,等温度不烫手后,沥水,去蒂,切片,拌入腌好的鸡块中,加香油抓匀。

4.成菜:将调好料的鸡块放入碗中,上火蒸制二十分钟后开锅搅和一下,再蒸五分钟即可出锅。

文章来源:老饭骨

责任编辑:慧明/穆珊

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