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促销(pixabay)
创业人生系列

开业后怎么迅速打开销售通道!来看看具体的操作~

创业人生系列

【希望之声2020年2月11日】(编辑:赵子馨)创业中经过一系列的策划筹备实施,终于要开业了。当真的准备开业的时候很多人都会思考到一个问题,那就是怎么样吸引人潮,用一个什么样的行销方法来进行。

实体通路

在行销中有分实体通路和线上通路。这里我们侧重于实体通路的行销方法。作为一个实体企业,一个基于做business to customer,就是B to C的实体企业,怎么去吸引人潮呢?通常在行销学里面会涉及很多例如像4P的行销,要有好的Product、要在好的Place、要有好的People、要提供好的Promotion等等。苏修贤先生举了一个咖啡厅的简单例子启迪我们如何来快速吸引人潮的思路。

免费和低价策略

开业第一天免费提供一千杯咖啡。为了让大家都知道开业免费大赠送,贴出banner后马上得到很多人关注,这种方式非常有可能最快速的吸引来人潮。

但是创业者会面临一些需要他考量的问题:

第一:在创业的第一天你愿意牺牲成本、愿意把你大部分的钱拿来请大家喝咖啡吗?

第二:能否负担得起?

这些要做思考。如果你认为OK就没有问题,认为我的咖啡好一定很适合大众的口味。我请喝一杯的目的就是为了让大家来认识我,你可以这么做。可以免费或是低价策略或是折扣甚至赠送,买一送一等等,但这些方式都要提前做思考。

促销是手段(pixabay)
促销是手段(pixabay)

因为这其中隐藏着一个风险,这个风险在于:如果你的产品还没有准备好你就吸引快速大量的人潮来拜访你的新咖啡厅,会给你咖啡厅带来一个更大的风险。

试营运——真正打分数的是消费者,在台湾很多新店在开始正式营运之前都有一个所谓的试营运期间。为什么需要一个试营运期间?这个咖啡厅所推出的这一款咖啡或者是这几款咖啡还不能十分确定消费者是不是喜爱,所以愿意用打折或是来店里面消费免费赠送这样一杯咖啡,希望请你喝完之后留下一些feedback,给一些回馈去做口味的调整。

作为很多餐饮业的创业者可能都有感受,最难的就是消费者心理的天秤,每一个口味好或不好,真正打分数的是消费者。一个消费者喝了这家的咖啡,吃了那家的餐食,以后再不进去了,为什么?这就可能是网路的红店或者大排长龙的红店根本不是这个消费者喜爱的口味。

因此一个创业者要很务实地先去了解所在的这个社区,这个地点开这么一家店,推出的这个产品能不能符合这个地方化的大众口味,就很需要做试营运。

口碑效应

在开业前完全准备好well prepared非常重要。不只是咖啡备好,店里的动线、环境、甚至是人员的服务等等方方面面都要全部的ready,才可能在开幕当天带给新客人好的印象,这个好的印象也是未来公司长远经营的重要基础。而客人满意出去后会帮你做宣传,即取得口碑效应。

盈利(pixabay)
盈利是目的(pixabay)

千万不要小看口碑效应,行销中有很多相关的研究。通常人们去一家好的店、喜爱的店,回去之后不一定会跟周围的亲朋好友讲,但是如果人们去了一家不好的店,不满意的店,在整个的shopping的经验里是不好的,就会跟很多人讲。就是负面评价。

负面评价的口碑会宣传得非常快。快到让这个店根本来不及去扭转,这样就会造成严重的问题,使在接下来的营运中产生重要的风险,而这个风险是没有办法去应对的。

这里建议创业家们,特别是经营B to C跟客人面对面销售的实体店,有必要仔细地先想一下:我要怎么样去吸引人潮?大量的人潮对我来讲是好的吗?假设是好的,我要怎么样在大量人潮来的时候能推出好的服务,well prepared的服务?这样才能够让后面的公司经营相对健康,事业做起来长长久久。

【创业人生 】开张大吉!如何吸引人潮? 第17集 (音频)

责任编辑:唐洁

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