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杞子、冬菇、花生、雞腳、湯、杞子冬菇花生雞腳湯(圖片:樑師傅提供)
杞子冬菇花生雞腳湯(圖片:樑師傅提供)

枸杞冬菇花生雞腳湯 養肝明目 潤肺益氣 改善骨質疏鬆

【希望之聲2020年2月14日】(本台記者樑師傅綜合報導)𣏌子養肝明目,花生潤肺,補脾胃;眉豆能袪困腳之溼氣;冬菇能補虛、益氣;雞腳富含骨膠原,有修復骨組織、改善骨質疏鬆症狀的作用。

材料:

枸杞 30克,冬菇  90克,  花生 110克, 眉豆  60克,雞腳  10只, 豬骨   340克,  生薑   3片

做法:

1.將各種配料洗淨,浸泡一會,冬菇去蒂; 雞腳斬去趾甲,豬骨洗淨,一同氽水。

2.準備湯煲,放入12碗水,把所有材料放進,猛火煲滾,再轉爲小火續煲三小時, 加鹽調味便可飲用,湯渣可撈起沾醬油吃, 此量可供四人食用。

眉豆:眉豆是扁豆的種子,形狀偏扁圓,比黃豆大。眉豆也被稱作飯豇豆、甘豆、白豆等,在南方比較多見。

眉豆 (圖片:Toby Hudson/Wiki media commons,CC BY-SA 3.0)
眉豆 (圖片:Toby Hudson/Wiki media commons,CC BY-SA 3.0)

 

責任編輯:慧明/穆珊

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