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【健康好吃客】干贝XO樱花虾蛋糕~嘉宾徐华美 第113集 (音频/视频)

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健康好吃客 - 2 / 113

【健康好吃客】干贝XO樱花虾蛋糕~嘉宾徐华美 第113集 (音频/视频)

【希望之声2020年2月18日】(主持人:璚彣 / 嘉宾:烘焙藝術講師 徐華美)希望之声健康好吃客】嘉宾徐华美老师获奖2019KWFC世界美食挑战赛双金牌,用干贝XO酱制作甜咸可口的蛋糕,多层次的味觉享受,让大家视觉与味觉都有美好的飨宴。

【健康好吃客】干贝XO樱花虾蛋糕
【健康好吃客】干贝XO樱花虾蛋糕

主持人:琼纹

嘉宾:烘焙艺术讲师 徐华美

2019KWFC世界美食挑战赛双金牌:创意马卡龙金牌、精致甜点金牌。

【健康好吃客】嘉宾徐华美老师
【健康好吃客】嘉宾徐华美老师
健康好吃客-蛋糕
健康好吃客-蛋糕

❦干贝XO樱花虾蛋糕

   材料:蛋白500g、细砂糖225g、干贝XO酱375g、塔塔粉10g、牛奶500g、无盐奶油(溶化)125g、低筋面粉175g、麻糬蛋糕粉75g、蛋黄300g

   作法: 1.将奶油、沙拉油、牛奶放入锅中加以溶化。

        2.加入面粉拌均匀,分2次加入蛋黄搅拌。

        3.蛋白放入搅拌机快速搅拌起泡后加入糖再快速搅拌,第2次加糖快速搅拌成中性发泡。

        4.面粉加入约2/3蛋白拌均匀。

        5.加烘焙纸入模具记得把空气敲出来,洒上葱花。

        6.放入烤炉,上火160度下火120度烤45分钟即可出炉。

【健康好吃客】干贝XO樱花虾蛋糕~嘉宾徐华美
【健康好吃客】干贝XO樱花虾蛋糕~嘉宾徐华美

制作:华纹   摄影:裕浦 钧培 银雪   执制:艶秋  剪辑:年洁

感谢 稻江科技暨管理学院餐饮管理学系 提供场地

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中国广播台
美国联播网
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