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蜜汁叉烧鸡排、烧鸡排、烧鸡  (图片:希望之声合成)
蜜汁叉烧鸡排 (图片:希望之声合成)

广式经典:蜜汁叉烧鸡排 (视频)

【希望之声2020年3月8日】蜜汁叉烧是广式菜肴里面的一道经典菜。其味道是甜中有咸。这道菜所用的食材均为普通的食材,但做出的味道却非常美味和独特,而且做法也非常简单。

食材:

鸡腿,海鲜酱烧烤酱,香葱

调味:

姜,葱,料酒,生抽,香菜,盐,蜂蜜

做法:

1.准备工作:姜一块切片,葱两根切段,琵琶腿2个洗净,去骨。

2.调汁:将切好的姜片、葱段放入碗中,加海鲜酱2汤匙,烧烤酱3汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,用手反复抓,将葱,姜里面的汁抓出来,最后放入香菜抓匀。

3.腌制:琵琶腿用刀背稍稍的剁一下鸡腿,使之更容易入味儿,将盐抹在鸡肉上,两面均涂上盐码上味。放入调好的料汁分层摸在肌肉中,抓匀,最后加蜂蜜2汤匙拌匀后腌制30分钟。

4.烤制:腌好后平铺在烤盘上,放入烤箱温度调到180°C,烤15分钟,中途翻面3-4次,烤好切条装盘撒香葱即可。

文章来源:鱼香茄子

责任编辑:慧明/穆珊

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