简体正體
ad image
疫情嚴重,如何正確的使用冰箱儲藏食物?(圖片:Juhan Sonin/Flickr,CC BY 2.0)
疫情嚴重,如何正確的使用冰箱儲藏食物?(圖片:Juhan Sonin/Flickr,CC BY 2.0)

疫情嚴重的情況下,如何正確的使用冰箱儲藏食物?

【希望之聲2020年3月2日】(本台記者穆珊綜合報導)目前中共病毒(武漢肺炎)肆虐,給人們的日常生活帶來了諸多的不便。無論是出行還是工作,都受到了很大的影響。但無論疫情多麼嚴重,人們面臨的問題首先是生存問題,很多人都陸續開始儲藏一些食物。據英國的BBC報道,疫情開始後,香港就出現了糧食搶購潮,有些超市食品貨架被搶空,包括日常用品,如手紙、麪粉,米等等都是被搶購的對象。

生活日用品可以保存的時間長一些,但食物就不行。甚至於有些食物不適合長期放在冰箱裏保存。今天我們就跟大家介紹一下,疫情期間如何正確的使用冰箱來儲存食物。儘量保證食物的多樣性、營養均衡,防止病從口入,阻斷中共病毒(武漢肺炎)以及食源性疾病的發生。

蔬菜的儲藏(圖片:Pixabay)
蔬菜的儲藏(圖片:Pixabay)

蔬菜類:

菜葉類蔬菜:一些菜葉類的蔬菜不適合長期保存在冰箱裏,如:菠菜、生菜、油菜等,因菜葉類的蔬菜存放中營養流失較大,一次性不宜購買過多。

根莖類蔬菜,如:土豆、胡蘿蔔、山藥等,比較耐儲存,可以適量的購買,可放在避光陰涼處或冰箱冷藏。

菌菇類:

新鮮菌菇類的食品,如:蘑菇等各種菇類不耐儲藏,容易變質,最好即買即吃。疫情期間,爲了減少外出,建議選購更耐貯存的幹菌製品,如木耳、香菇等,儲藏時注意放在避光和通風,乾燥的地方。

另外,泡發的幹菇類產品應事先洗淨,並放入乾淨的水中,同時注意泡發的溫度和時間,不宜長時間泡發。但可以放在冰箱裏泡發。

水果儲藏 (圖片:PxHere)
水果儲藏 (圖片:PxHere)

水果類:

蘋果、橙子、梨等可以放在冰箱裏存放一段時間。但熱帶水果,如:香蕉、火龍果、芒果等不適宜在冰箱冷藏,以免凍傷。

水產品與肉類:

大疫當前的這個特殊時期,冷凍禽肉與水產品,購買時儘量避免直接接觸生鮮畜肉、水產品以及活禽。這樣的生鮮肉類或海鮮類可按每次食用量分成小包裝,然後放入冷凍室儲存,食用時取出一小袋即可。

蛋類:

雞蛋可以放在冰箱裏儲藏一些天,可以適量購買。但也不能買太多。每次儲存10天的量即可。放在冰箱裏不僅可以預防沙門菌污染,同時可以阻礙雞蛋成分的老化。

*這裏還特別提示大家*冰箱不是“保險箱”!冷藏或冷凍條件只能減慢其變質的速度,但冷藏久了食物也會變質。因此冰箱並非是一勞永逸的選擇。另外,還應定期檢查冰箱,發現食物有變質要立即清除,避免污染其他食物。

同時注意不要將冰箱塞太滿,保證冷空氣有足夠的循環空間以達到最佳製冷效果。

責任編輯:穆珊

本文章或節目經希望之聲編輯製作,轉載請註明希望之聲幷包含原文標題及鏈接。

中國廣播臺
硅谷之聲
灣區生活臺