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每日餐桌 - 53 / 1023

【希望之声2020年3月13日】(主持人:唐韵)节目时长:5分14秒

◇ 节目提要

日式玉子烧

原材料:鸡蛋三个,butter milk 2 tbsp,西兰花,小甜椒,奶酪丝

蛋用打蛋器或筷子以同方向打散

西兰花焯水,切细碎,甜椒切小块

奶、 盐 . 蔬菜加入蛋中搅拌均匀

用方形不粘锅. 平均在锅面抹上薄油

待锅热后倒入适量的蛋液 , 轻轻动使蛋液平均分布于锅面 ..以保持文火方式来煎蛋 , 。煎至半熟表面承现微凝固程度时 .,用铲子由外向内翻卷 , 卷好后在将蛋轻推到外侧。再在空出的锅面上喷上薄油,倒入剩下的蛋液,使蛋液布满锅面。当表面没有完全凝固时撒上奶酪丝,然后用铲子继续卷蛋卷,最后将蛋卷在锅里两面再煎一分钟左右出锅。

切段,成盘。

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