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料酒 (网络图片)
料酒 (网络图片)

自制纯天然料酒 比想象的简单多了!

【希望之声2020年4月1日】(本台记者慧明综合报导)料酒是我们在日常生活烹饪中经常用到的调料,目的是给肉去腥和提升菜的香气。自制料酒与我们在市场上买的料酒的不同在于在烹饪时无需加热,而且味道很香并且醇厚。

食材:

八角 2-3个,花椒 5克,生大米 150克,白水 0.5升

调味:

老抽 1茶匙,白酒 2汤匙,小茴香 2克,白醋 3汤匙

做法:

1.准备工作:

准备好所需的花椒,大料备用。

2.成菜:锅上灶烧热,无需加油。放入生大米,转小火慢慢翻炒,炒成金黄色后,加入白醋以便让酒发酵、然后在加入八角、花椒、小茴香炒出香味,加水、老抽、加少许白酒、大火烧开即可。

责任编辑:穆珊

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