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料酒 (網絡圖片)
料酒 (網絡圖片)

自制純天然料酒 比想象的簡單多了!

【希望之聲2020年4月1日】(本台記者慧明綜合報導)料酒是我們在日常生活烹飪中經常用到的調料,目的是給肉去腥和提升菜的香氣。自制料酒與我們在市場上買的料酒的不同在於在烹飪時無需加熱,而且味道很香並且醇厚。

食材:

八角 2-3個,花椒 5克,生大米 150克,白水 0.5升

調味:

老抽 1茶匙,白酒 2湯匙,小茴香 2克,白醋 3湯匙

做法:

1.準備工作:

準備好所需的花椒,大料備用。

2.成菜:鍋上竈燒熱,無需加油。放入生大米,轉小火慢慢翻炒,炒成金黃色後,加入白醋以便讓酒發酵、然後在加入八角、花椒、小茴香炒出香味,加水、老抽、加少許白酒、大火燒開即可。

責任編輯:穆珊

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