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鯽魚豆腐湯(網絡圖片)
鯽魚豆腐湯(網絡圖片)
每日餐桌

鯽魚豆腐湯-想吃出抗病毒免疫力 缺了它不行!

【希望之聲2020年3月25日】(本台記者穆珊綜合報導)優質蛋白是增強人體免疫力的主要來源之一。鯽魚是優質蛋白質的代表,而且鯽魚是高蛋白,低脂肪的魚類。豆腐營養極高,是補益清熱養生的食品。常食可補中益氣、清熱潤燥。鯽魚豆腐搭配,從中醫的養生學來講,無論是從蛋白角度到營養角度都非常吻合。而且很容易消化吸收。非常適合老人與小孩。您可以搭配鴛鴦韭菜餡盒子,因爲韭菜被認爲是春季第一菜!

材料:

鯽魚 1條, 豆腐 200克,香菇 3朵,紅辣椒 2個,香菜 少許,金針菇 100克

調料:

薑片 4片,花椒 15粒, 料酒 1湯匙

做法:

1. 鯽魚處理乾淨備用。豆腐切塊。

2. 爆香薑片和花椒,然後放入鯽魚煎至兩面金黃。

3. 將鯽魚煎至兩面金黃後,放入清水,料酒1湯匙,幹辣椒,香菇,大火煮開後改小火慢燉。

4. 燉40分鐘後,放入豆腐塊和金針菇再煮8分鐘。臨出鍋前,放入少許鹽,胡椒粉和香菜即可出鍋。

責任編輯:穆珊

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