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美食、鹹蛋四季豆 、四季豆(圖片:希望之聲合成)
鹹蛋四季豆 (圖片:希望之聲合成)

鹹蛋四季豆 簡單又下飯 (視頻)

【希望之聲2020年3月31日】鹹蛋四季豆做法非常簡單,而且很下飯。儘管我們這道菜裏使用了四季豆,您可以根據自己的喜好在添加一些其它的豆子,比如荷蘭豆等。

食材:

四季豆 250克,鹹鴨蛋 1個,香油 少許

調味:

鹽 (可根據口味加或不加,因爲鹹鴨蛋是鹹的),紅辣椒 2個,香蔥 1根,蒜 5瓣,姜5-6片

做法:

1.準備工作:

a.四季豆洗淨切段,紅辣椒洗淨切成圈備用。

b.香蔥洗淨切成粒,蒜、姜洗淨切成末備用。

c.鹹鴨蛋去皮切成粒備用。

2. 汆燙:鍋里加水燒開,放入四季豆汆燙,汆燙時可加入幾滴食用油,這樣豆子會更加的翠綠。汆燙好後撈出備用。

3.成菜:鍋不放油燒熱,加入四季豆,煸炒成微焦,再加入鹹鴨粒煸炒,放少許香油、鹽(自己決定)、蒜末、薑末、蔥粒、辣椒圈煸炒後出鍋即可。

*小貼士*

汆燙後的蔬菜建議立即放入冷水中。見文章:爲什麼焯水後的蔬菜要立即放入冷水中?

文章來源:魚香茄子

責任編輯:穆珊

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