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豆浆(图片:pixabay)
中华民族2000多年的食物,居然能被现代人误会???(图片:pixabay)

中华民族2000多年的食物,居然能被现代人误会???

【希望之声2020年5月20日】(编辑:郭强)豆浆起源于中国汉代,是华人的经典食物,也是人民智慧的象征;这里面有一个感人的故事:

相传汉高祖刘邦之孙淮南王刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

从中医角度来说,豆浆滋阴润燥,调和阴阳,生津解渴。

豆浆(图片:pixabay)
豆浆(图片:pixabay)

很多人最喜欢的食物之一,就有豆浆泡油条。

对于普罗大众来说:

1.豆浆含有的营养素非常丰富:

蛋白质、钙、铁、维生素等,属于优质蛋白质食品;能够提高人体免疫力;

2.豆浆含有丰富的膳食纤维

能够带来饱腹感;也能减少肠道对糖分的吸收,对减肥有利;

3.豆浆含有丰富的植物固醇,而且属于高镁低钠食品;对于重口味的中国人来说,有一定预防高血压等心脑血管病的作用;

4.豆浆里的大豆卵磷脂,据说可以提高智商,防止老年痴呆;

5.豆浆富含维生素,抗氧化,抗衰老;

6.平时容易咳嗽咳痰的人,也可以喝豆浆,它能够帮助减少气道平滑肌痉挛;

7.豆浆中含有的植物性雌激素,能双向调节女性内分泌,具有改善女性身心健康延缓皮肤衰老、美容养颜的功效。

豆浆到底寒不寒?

从中医角度来说,豆浆并非大众所传的寒性食品,而是平性。

我所看过的几乎所有的古代本草书,都记载黄豆(黄大豆)性平,味甘,入脾胃经,益气。是比较好的补益脾胃中气的食材。

黄豆(图片:pixabay)
黄豆(图片:pixabay)

黄豆,既是果实,也是种子。

种子类的材料,很少有阴寒的。因为它蕴含着新的生命和希望。既然黄豆不寒,那么由黄豆加水而制成的豆浆从何寒起呢了。这水又不是千年寒玉石里流出来的。

实际上倘若你真的担心豆浆偏寒,那么在打豆浆的时候,可以放点黑豆、黑芝麻或者枸杞、红枣一起打。

豆浆跟鸡蛋能不能一起吃?

有些人甚至疑惑,豆浆跟鸡蛋到底能不能一起吃?

实际上无论从中医还是西医的角度来说,都是可以的。

但是前提是:

必须煮熟,最好是分别煮熟。

如果豆浆没煮熟,豆浆里的胰蛋白酶抑制剂,会影响营养物质的吸收。

而且没煮熟的豆浆里,可能还有一些容易让人肚子胀拉肚子的成分。

豆浆跟乳腺增生有关系吗?

有不少人恐惧豆浆,因为她们觉得:

豆浆里面有雌激素,雌激素会刺激人的乳腺和子宫,导致小叶增生,子宫肌瘤,甚至乳腺癌。

然而,我们需要区分清楚的是豆浆里的雌激素是植物性的,对于人体内的激素水平,是双向调节的,等于多退少补。

女性衰老的标志之一,就是雌激素水平的降低;

随着雌激素的降低,女性更容易出现骨质疏松、尿酸升高、心脑血管病、糖尿病等等。

所以,从这个角度来讲,豆制品对女性的作用尤为重要。

豆浆(图片:pixabay)
豆浆(图片:pixabay)

多囊应该少喝奶,多喝豆浆

很多人总说自己内分泌失调,爱长痘痘;其实这种可能是雄激素高的一个表现。

现在越来越多的女性,出现多囊卵巢综合征。同时有胰岛素抵抗和雌雄激素比例失调,过高的雄激素,让她们失去了雌激素的保护。

虽然我也推荐多喝牛奶,牛奶营养丰富。

但是多囊的人和痘痘肌的人,

应该要少喝牛奶,多喝豆浆,有助于调节内分泌。

豆浆豆腐,是中华民族创造的食物;中国人喝了2000年,我们应该把健康的真相告诉大家,而不是人为地给它披上恐怖的外衣。

责任编辑:李智

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