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冬季養顏水果(圖片:pixabay)
食物發黴切掉,若只吃剩下的部分,長期會導致多器官癌變。(圖片:pixabay)

家裏食品出現這些現象要扔掉 不要省出癌症

【希望之聲2020年5月19日】(編輯:勇舒)最近受新冠肺炎(中共病毒)疫情影響,很多朋友在家囤貨,很少出門採購。存放食品時要注意,一些東西壞了或是不新鮮,是不建議大家吃的。少量可能沒有關係,大量或是長期會有致癌的風險。

第一、發黴的食物千萬不要吃

首先,發黴的食物含有大量的黴菌,當然黴菌有好、有壞,壞黴菌黃麴黴素就是一種世界公認的頭號致癌物,量大會造成急性中毒甚至死亡,長期低劑量也會增加癌症風險。

花生、瓜子、玉米、大米、堅果類食物、鹹魚等等一旦發黴就會產生黃麴黴毒素,其毒性相當於氰化鉀的10倍,砒霜的68倍!所以乾果類變黃、發黑、味苦,皺皮。花生剝去紅衣後,顏色變黃,穀物、玉米變色就不要再吃了。

 堅果(圖片:pixabay)
花生、瓜子、玉米、大米、堅果類食物、鹹魚等等一旦發黴就會產生黃麴黴毒素(圖片:pixabay)

食物發黴,很多人本着勤儉節約的原則,覺得把發黴的部分切掉,剩下的還可以吃,長期這樣會導致多器官癌變。因爲發黴的部分是黴菌菌絲完全發展成型的部分,而在那周圍許多肉眼看不見的黴菌細胞毒素,會在食物裏擴散,擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。單靠一雙肉眼真的很難估計擴散範圍有多大。所以通常對待發黴食物,最安全可靠的選擇是把它全部扔掉!

第二、炒糊、炸糊的東西不能再吃

因爲炒糊的菜會產生一種強致癌物,他的名字叫做苯並芘。很多朋友都不知道苯並芘的厲害之處,苯並芘是一種強致癌物,它容易導致食道癌,胃癌等癌症,並且他對人的視力也有很大的影響。

美食、燒烤、烤串 (圖片: pxhere)
烤糊的食品,苯並芘的含量比其他食品高几十倍。所以這就是爲什麼專家勸大家不要經常吃燒烤的原因(圖片: pxhere)

烤糊的食品,苯並芘的含量比其他食品高几十倍。所以這就是爲什麼專家勸大家不要經常吃燒烤的原因,因爲燒烤裏也有很大機率含有苯並芘。所以奉勸大家,炒糊的東西通常不要再吃了,爲了家人的身體健康,最好要倒掉。

第三、過期食用油千萬不要用

因爲食用油過期了之後會發生氧化,產生一種非常不好聞的味道。這種食用油做出來的菜會非常難聞且非常難吃,浪費食材不說,還耽誤我們做飯的時間。另外過期的食用油吃了之後還會危害健康。拿香油做例子,油過期後會有一種“喀拉味”,而且油的酸價會增高,吃了後對身體健康是一點好處都沒有的,並且嚴重的甚至可能引起食物中毒。

平時生活中有很多時候不捨得扔這個不捨得扔那個,把那些變質的東西,過期的東西都給吃下去了,其實這根本就是不對的,因爲這樣可能省了幾十塊錢,但如果一旦出現病症的話,那損失的就不是錢的問題了。尤其是家裏的老人,年輕時太苦了,更是勤儉節約,所以一定要告訴他們吃這些東西的危害。

葵花油(圖片:pixabay)
食用油過期了之後會發生氧化(圖片:pixabay)

 

責任編輯:李智

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