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美食、黄瓜腐竹木耳凉拌菜、黄瓜、腐竹、木耳、凉拌菜 (图片:youtube视频截图/家常菜日记)
黄瓜腐竹木耳凉拌菜 (图片:希望之声)

凉拌黄瓜腐竹木耳 减脂又排毒

【希望之声2020年5月10日】(本台记者慧明综合报导)黄瓜腐竹木耳凉拌菜做法简单,清爽开胃,是夏季的好选择。黑木耳营养丰富,有促进肠胃蠕动、改善便秘,和帮助减重的作用。不仅如此,黑木耳还可以排除肠道内食物的残渣和肺吸入的有害物质,以及血液中脂肪与胆固醇所形成的毒素。 黄瓜的脂肪为零,吃后不发胖,是减肥人士的好选择。

食材:

黄瓜 1根,腐竹 2根,木耳 10克,小米辣 2个,花生米 20克,香菜 2棵

调味:

辣椒粉 1茶匙,葱白 2根,食用油 少许,生抽 少许,醋,糖,盐 少许

做法:

1.准备工作:

a.黄瓜洗净后,拍扁切块,腐竹泡好切段,木耳泡发好洗净备用。

b.小米辣切碎备用。

c.葱白洗净切小块,香菜洗净切成段备用。

2. 调料汁:把切好的小米辣、葱白放在碗里,加辣椒粉1勺,锅加油烧至8成热时浇到碗里搅拌均匀备用。

3.焯制:锅里加水烧开,放入腐竹煮30秒后捞出放在凉水里过凉,然后放入木耳,焯水1分钟后捞出过凉,把焯好的腐竹木耳倒入装黄瓜块的碗里备用。

4. 成菜:黄瓜块的碗里倒入调好的料汁,放入少许盐、白糖、生抽1茶匙、陈醋1勺、香油少许然后搅拌均匀,加入炸好的花生米、香菜拌均匀即可装盘。

责任编辑:穆珊

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