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美食、黃瓜腐竹木耳涼拌菜、黃瓜、腐竹、木耳、涼拌菜 (圖片:youtube視頻截圖/家常菜日記)
黃瓜腐竹木耳涼拌菜 (圖片:希望之聲)

涼拌黃瓜腐竹木耳 減脂又排毒

【希望之聲2020年5月10日】(本台記者慧明綜合報導)黃瓜腐竹木耳涼拌菜做法簡單,清爽開胃,是夏季的好選擇。黑木耳營養豐富,有促進腸胃蠕動、改善便祕,和幫助減重的作用。不僅如此,黑木耳還可以排除腸道內食物的殘渣和肺吸入的有害物質,以及血液中脂肪與膽固醇所形成的毒素。 黃瓜的脂肪爲零,吃後不發胖,是減肥人士的好選擇。

食材:

黃瓜 1根,腐竹 2根,木耳 10克,小米辣 2個,花生米 20克,香菜 2棵

調味:

辣椒粉 1茶匙,蔥白 2根,食用油 少許,生抽 少許,醋,糖,鹽 少許

做法:

1.準備工作:

a.黃瓜洗淨後,拍扁切塊,腐竹泡好切段,木耳泡發好洗淨備用。

b.小米辣切碎備用。

c.蔥白洗淨切小塊,香菜洗淨切成段備用。

2. 調料汁:把切好的小米辣、蔥白放在碗裏,加辣椒粉1勺,鍋加油燒至8成熱時澆到碗裏攪拌均勻備用。

3.焯制:鍋里加水燒開,放入腐竹煮30秒後撈出放在涼水裏過涼,然後放入木耳,焯水1分鐘後撈出過涼,把焯好的腐竹木耳倒入裝黃瓜塊的碗裏備用。

4. 成菜:黃瓜塊的碗裏倒入調好的料汁,放入少許鹽、白糖、生抽1茶匙、陳醋1勺、香油少許然後攪拌均勻,加入炸好的花生米、香菜拌均勻即可裝盤。

責任編輯:穆珊

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