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糖會增加糖尿病、心臟病、癌症等疾病風險。(圖片:Pixabay)
糖會增加糖尿病、心臟病、癌症等疾病風險。(圖片:Pixabay)

3種天然甜味劑 讓您健康活力更充沛

【希望之聲2020年5月7日】或許是現代飲食中最糟糕的一部分。它不僅容易讓人上癮,也跟肥胖心臟病尿病、認知功能下降與癌症等疾病息息相關。

臨牀營養學家Josh Axe表示,美國成年人每天約食用22茶匙的添加。這是男性建議量的2倍以上,是女性建議量的3倍。幸好,有許多方法,可在不添加砂的情況下,讓我們品嚐甜蜜的滋味。將食譜中的砂,替換成以下的建議,幫助我們享有健康,獲得更充沛的活力。

蜂蜜(圖片:Pixabay)
蜂蜜(圖片:Pixabay)

1. 蜂蜜

蜂蜜的絕佳替代品。它不僅香甜可口,而且還具有維生素、礦物質和豐富的抗氧化劑。淋在早晨的燕麥片或優格中,或爲紅茶、綠茶添加風味,都很適合。

烘焙專家也提醒,如果您要用蜂蜜代替烘焙產品的砂,需要另外使用蜂蜜的食譜。因爲蜂蜜所含的水分比較多,可能會讓麪糰、麪糊變得太溼軟。

另外,儘管許多研究表明,蜂蜜對健康有些好處,但它仍然含有果,因此記得不要肆無忌憚的盡情食用。

替換通則:用3/4杯蜂蜜替代一杯,並減少兩湯匙的其他液體材料。

楓糖(圖片:Pixabay)
楓糖(圖片:Pixabay)

2. 楓糖

味道甜美的楓糖是由楓樹木質部汁液所製成,主要盛產於美國和加拿大兩國,加拿大的魁北克是現在全世界最大的楓糖漿產地。

除了適合淋在烘培製品上,也可以作爲的替代品。楓糖與一般的不同,它含有多種礦物質(鈣、鉀、鐵、鋅和錳等)和多酚,營養價值較豐富,對身體有益。在使用上氣味淡雅,也沒有蜂蜜那麼的搶味,適用性比較高。

替換通則:用2/3杯楓糖替代一杯,並減少三湯匙的其他液體材料。

甜葉菊(圖片:Pixabay)
甜葉菊(圖片:Pixabay)

3. 甜菊糖(Stevia)

甜菊糖,又稱甜菊素。是1931年,由法國科學家從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中提煉出的。南美洲使用甜葉菊作爲藥草和代已經有幾百年曆史。

甜菊糖是一種天然甜味劑,它不含卡路里,而且經過人體研究發現,甜菊糖不僅是安全的,而且還與某些健康益處有關。幾項研究表明,甜菊糖或許可以降低血壓,並穩定胰島素水平。

在使用上必須注意,甜菊糖的甜度比砂高相當多。選購時,包裝上應該都有使用比例,需要仔細參考,纔不會做一道道過甜的甜品。另外,某些品牌的甜菊糖會含有添加劑,最好選擇成分單純的產品,只由水與甜菊糖製成的尤佳。

文章來源:大紀元

責任編輯:唐潔/李雪蓮

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