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小黃瓜有助預防三高,降血糖、血脂、血壓的功效。(圖片:pixabay)
小黃瓜有助預防三高,降血糖、血脂、血壓的功效。(圖片:pixabay)

小黃瓜是最佳消脂菜!研究:還能防三高、預防癌症!

【希望之聲2020年8月1日】暑氣當頭,胃口不佳時,如果能有清脆涼拌的小黃瓜,是再適合不過的開胃小菜了。根據研究指出,現在正在盛產的小黃瓜不只好吃、消暑,在減肥、預防三高、抗慢性病上,也是貢獻良多。

減肥神器小黃瓜 95%都是水分!

HEHO健康報道:大家常在生菜沙拉中看到小黃瓜,這更是減肥時不可缺少的食物之一。因爲小黃瓜有相當高的含水量,大約 95% 都是水,100公克大約只有15卡。小黃瓜含有一種具有抑制澱粉、糖類在體內轉換成脂肪的成份,所以有減重效果。並且它含有維生素C、維生素B羣及許多微量礦物質等營養素。

小黃瓜含有一種具有抑制澱粉在體內轉換成脂肪的成份,還幫助利尿,所以有減重效果。(圖片:pigsels)
小黃瓜含有一種具有抑制澱粉在體內轉換成脂肪的成份,還幫助利尿,所以有減重效果。(圖片:pigsels)

不只如此,許多人的「胖」其實是水腫造成的,而小黃瓜中,含有豐富的鉀,能夠幫助利尿,將水分排出體內,讓人多吃多瘦。之前歌手曹格的太太曾表示,靠吃小黃瓜,短短 3 天就瘦了 2 公斤。

預防三高降血糖血脂、血壓

小黃瓜能夠提供胰臟分泌胰島素時,所需要的激素,而且因爲小黃瓜屬於低GI(升糖指數)食物,對於血糖不穩定者,也可以幫助穩定血糖。因此,對於糖尿病患者來說,小黃瓜同樣是一種有益的瓜果。

另外,小黃瓜還有能降低血液中膽固醇;美國心臟協會則指出,小黃瓜豐富的纖維質、鎂和鉀等礦物質,都能有效預防高血壓低血壓

小黃瓜的「抗氧化劑」幫助抗癌

小黃瓜抗氧化劑功能,能使人體的細胞有抗氧化作用,並使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞四周血管增生,並且誘導癌細胞死亡。而且,因爲小黃瓜有豐富的水溶性纖維,在腸中可與其他食物一同發酵,縮短在腸中停留。大腸息肉、腫瘤常常是因爲物質在腸中待了太久所導致,因此此舉也是減少腸道癌化的方式。

小黃瓜有助腸中食物發酵,減少物質在腸中停留時間,有助抵禦腸道癌化。(圖片:pixabay)
小黃瓜有助腸中食物發酵,減少物質在腸中停留時間,有助抵禦腸道癌化。(圖片:pixabay)

另外,小黃瓜含有葫蘆素和一組叫做木脂素的植化素,它們可能起到保護身體免受癌症侵害的作用。在《Cancer Research》期刊中的一項研究顯示,在小黃瓜中發現的膳食類黃酮非瑟酮,也可能有助於減緩前列腺癌的擴散。

小黃瓜屬葫蘆科一年生蔓生植物,英文“mini”即“小”,故人們予荷蘭小黃瓜以一個動聽的名字“迷你黃瓜”。該類型瓜長度14一18cm,直徑約3cm,重100g左右,表皮柔嫩、光滑、色澤均勻、口感脆嫩、瓜味濃郁,經濟效益頗高。

文章來源:HEHO

責任編輯:勇舒

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