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燒豆腐(圖片:希望之聲)
燒豆腐(圖片:希望之聲)

彩椒木耳燴豆腐 夏季養生的好選擇!

【希望之聲2020年5月20日】(本台記者穆珊綜合報導)這是一道夏季養生素菜。豆腐是喜愛素食的朋友攝取營養的主要來源之一。木耳具有清腸排毒的作用,彩椒含有豐富的維生素C,多吃對提升人體免疫力抗病毒有很大的幫助。

材料: 

豆腐木耳、青紅椒、

調料:

素蠔油、醬油、生粉水、香油,辣椒醬,芡粉

做法:

1. 準備工作:a. 豆腐切片,b. 木耳提前泡發, 並清洗乾淨,c. 青紅椒洗淨切片。

2. 焯木耳鍋中注水燒開,倒入木耳焯下水,撈出瀝乾。

3. 煎豆腐:起鍋熱油,待溫六成熟,倒入豆腐煎至金黃撈出瀝油。

4. 成菜:鍋底少許油,倒入青紅椒、木耳煸炒一會,調入辣椒醬、素蠔油、醬油,倒入豆腐,然後放少量的水小火燜2分鐘,大火收汁勾薄芡淋上幾滴香油,即可出鍋裝盤。

責任編輯:穆珊

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