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爽口小凉菜(图片:希望之声)
爽口小凉菜(图片:希望之声)

凉拌香辣杏鲍菇荷兰豆

【希望之声2020年5月15日】(本台记者穆珊综合报导)这是一道夏天非常清爽的凉拌小菜,并且色香味俱全。

材料:

荷兰豆 150克,杏鲍菇 1个,红椒 半个,美人椒 1个

调料:

盐 少许,生抽 少许,香油 少许,花椒油 1汤匙

制作方法:

1. 荷兰豆洗净切丝,杏鲍菇切丝,红椒和美人椒洗净去籽切丝。

2. 锅上火放水,开锅后倒入荷兰豆汆烫约2分钟,捞出后过凉水,控干水分备用。

3. 锅上火放油,待油温六成热时,倒入杏鲍菇,炸至金黄捞出备用。

4. 将荷兰豆丝,炸好后的杏鲍菇丝和红椒丝及美人椒丝放入碗中,调入适量的盐,生抽,香油和花椒油搅拌均匀即可。

*小贴士*

不喜欢吃辣的朋友可以不放美人椒。

责任编辑:穆珊

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