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《韩熙载夜宴图》(图片:宋代画作局部)
《韩熙载夜宴图》(图片:宋代画作局部)

别轻易说自己会喝酒 什么酒应该配什么杯 几个人懂?

【希望之声2020年5月21日】(编辑:王润)现代社交活动中,人们常常以酒助兴。还有人平时自己也愿意喝几口,顺嘴一说:“我会喝酒。”但是“会不会喝酒”?当我们知道什么叫做“会喝酒”的时候,就觉得自己还称不上“会喝酒”。小说《笑傲江湖》中,一段关于喝酒的对话与描述,让很多人瞠目,这或许才是真正的“会喝酒”。

话说,令狐冲在船上看到了十几坛子好酒,打开一坛子喝了三碗,连连说“好酒”。却听岸上也有人说“好酒”。令狐冲觉得惊奇,自己喝酒,为什么岸上的人说“好酒”。于是就有了岸上的那个人祖千秋上船和令狐冲展示用什么杯子喝什么酒的一段精彩对话。

祖千秋认为:喝什么酒,便用什么酒杯。

汾酒-玉杯

喝汾酒当用玉杯。

唐人有诗云:“玉碗盛来琥珀光。”可见玉碗玉杯,能增酒色。

关外白酒-犀角杯

祖千秋认为:关外白酒,酒味极好,但少芳冽之气,用犀角杯盛之而饮,增酒之香。

葡萄酒-夜光杯

古人诗云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”

葡萄美酒作艳红之色,须眉男儿饮之,显豪气不足。葡萄美酒盛以夜光杯,酒色似血。岳武穆词云:“壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血。”

高粱酒-青铜酒爵

高粱美酒,乃夏禹时仪狄作酒,禹饮而甘之。

饮这高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意。

米酒-大斗

至于那米酒呢,上佳米酒,其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗饮之,方显气概。

百草酒-古藤杯

百草美酒,乃采集百草,浸入美酒,故酒气清香,如行春郊,令人未饮先醉。

饮百草酒须用古藤杯。百年古藤雕而成杯,饮百草酒则大增芳香之气。

绍兴状元红-北宋瓷杯

饮绍兴状元红须用北宋瓷杯。南宋之瓷已有衰败气象,元瓷粗俗。

梨花酒-翡翠杯

饮梨花酒当用翡翠杯。

白乐天杭州春望诗云:“红袖织绫夸柿叶,青旗沽酒趁梨花。”

卖梨花酒,挂翠青旗,酒映翠旗,盛以翡翠杯更添分外精神。

玉露酒-琉璃杯

饮玉露酒用琉璃杯。

玉露酒中有如珠细泡,盛在透明的琉璃杯中而饮,方可见其佳处。

祖千秋所说的酒与杯相配的这段话中,所提到的诗词,全词如下:

李白《客中行》

兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客,不知何处是他乡。

王翰《凉州词》

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。

白居易《杭州春望》

望海楼明照曙霞,护江堤白蹋晴沙。

涛声夜入伍员庙,柳色春藏苏小家。红袖织绫夸柿蒂,青旗沽酒趁梨花。

谁开湖寺西南路,草绿裙腰一道斜。

岳飞的《满江红·写怀》

怒发冲冠,凭栏处、潇潇雨歇。抬望眼,仰天长啸,壮怀激烈。三十功名尘与土,八千里路云和月。莫等闲,白了少年头,空悲切!

靖康耻,犹未雪。臣子恨,何时灭!驾长车,踏破贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血。待从头、收拾旧山河,朝天阙。

责任编辑:文思敏

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