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《韓熙載夜宴圖》(圖片:宋代畫作局部)
《韓熙載夜宴圖》(圖片:宋代畫作局部)

別輕易說自己會喝酒 什麼酒應該配什麼杯 幾個人懂?

【希望之聲2020年5月21日】(編輯:王潤)現代社交活動中,人們常常以酒助興。還有人平時自己也願意喝幾口,順嘴一說:“我會喝酒。”但是“會不會喝酒”?當我們知道什麼叫做“會喝酒”的時候,就覺得自己還稱不上“會喝酒”。小說《笑傲江湖》中,一段關於喝酒的對話與描述,讓很多人瞠目,這或許纔是真正的“會喝酒”。

話說,令狐沖在船上看到了十幾罈子好酒,打開一罈子喝了三碗,連連說“好酒”。卻聽岸上也有人說“好酒”。令狐沖覺得驚奇,自己喝酒,爲什麼岸上的人說“好酒”。於是就有了岸上的那個人祖千秋上船和令狐沖展示用什麼杯子喝什麼酒的一段精彩對話。

祖千秋認爲:喝什麼酒,便用什麼酒杯。

汾酒-玉杯

喝汾酒當用玉杯。

唐人有詩云:“玉碗盛來琥珀光。”可見玉碗玉杯,能增酒色。

關外白酒-犀角杯

祖千秋認爲:關外白酒,酒味極好,但少芳冽之氣,用犀角杯盛之而飲,增酒之香。

葡萄酒-夜光杯

古人詩云:“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。”

葡萄美酒作豔紅之色,鬚眉男兒飲之,顯豪氣不足。葡萄美酒盛以夜光杯,酒色似血。嶽武穆詞雲:“壯志飢餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血。”

高粱酒-青銅酒爵

高粱美酒,乃夏禹時儀狄作酒,禹飲而甘之。

飲這高粱酒,須用青銅酒爵,始有古意。

米酒-大斗

至於那米酒呢,上佳米酒,其味雖美,失之於甘,略稍淡薄,當用大斗飲之,方顯氣概。

百草酒-古藤杯

百草美酒,乃採集百草,浸入美酒,故酒氣清香,如行春郊,令人未飲先醉。

飲百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯,飲百草酒則大增芳香之氣。

紹興狀元紅-北宋瓷杯

飲紹興狀元紅須用北宋瓷杯。南宋之瓷已有衰敗氣象,元瓷粗俗。

梨花酒-翡翠杯

飲梨花酒當用翡翠杯。

白樂天杭州春望詩云:“紅袖織綾誇柿葉,青旗沽酒趁梨花。”

賣梨花酒,掛翠青旗,酒映翠旗,盛以翡翠杯更添分外精神。

玉露酒-琉璃杯

飲玉露酒用琉璃杯。

玉露酒中有如珠細泡,盛在透明的琉璃杯中而飲,方可見其佳處。

祖千秋所說的酒與杯相配的這段話中,所提到的詩詞,全詞如下:

李白《客中行》

蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光。

但使主人能醉客,不知何處是他鄉。

王翰《涼州詞》

葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。

醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回。

白居易《杭州春望》

望海樓明照曙霞,護江堤白蹋晴沙。

濤聲夜入伍員廟,柳色春藏蘇小家。紅袖織綾誇柿蒂,青旗沽酒趁梨花。

誰開湖寺西南路,草綠裙腰一道斜。

岳飛的《滿江紅·寫懷》

怒髮衝冠,憑欄處、瀟瀟雨歇。擡望眼,仰天長嘯,壯懷激烈。三十功名塵與土,八千里路雲和月。莫等閒,白了少年頭,空悲切!

靖康恥,猶未雪。臣子恨,何時滅!駕長車,踏破賀蘭山缺。壯志飢餐胡虜肉,笑談渴飲匈奴血。待從頭、收拾舊山河,朝天闕。

責任編輯:文思敏

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