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蝦高蛋白低脂肪(pixabay)
蝦高蛋白低脂肪(pixabay)

肝臟最喜歡的7大營養

【希望之聲2020年9月19日】(編輯:李智)肝臟是人體中最大的消化腺,也是新陳代謝最旺盛的器官,它就像一個巨大的“化工廠”,每天要發生1500種以上的化學反應。而護肝的關鍵是,必須爲它提供充足的營養,才能維持這個‘化工廠’的運作。

脂肪不是肝臟的敵人

身邊得脂肪肝的人越來越多,不少人都以爲脂肪是肝臟的大敵。實際上,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養,少了它,肝臟就沒法正常工作。

有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果,這是很大的誤區。要養肝護肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%,肝臟需要脂肪,注意是低脂,瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

牛奶、雞蛋(圖片:pixabay)
低脂牛奶(pixabay)

蛋白質能修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物,是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”,能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克,對於肝功能受到損害以及減弱的人來說,適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康,防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。

肝臟愛吃糖

大部分人都不知道,糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右,如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態,就會影響肝臟功能。

糖還能合成一種叫肝糖原的物質,儲存在肝臟中,可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標準,不但不會減壽,還會對健康有益。

糖會增加糖尿病、心臟病、癌症等疾病風險。(圖片:Pixabay)
糖會增加糖尿病、心臟病、癌症等疾病風險。(圖片:Pixabay)

維生素A可抗肝癌

維生素A能保護肝臟,阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能,還能幫助化療病人降低癌症的複發率。

人體每天攝入的維生素A千萬不要超過3000微克, 以免損害肝臟。番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。

B族維生素是肝臟“加油站”

B族維生素就像體內的“油庫”,它能加速物質代謝,讓它們轉化成能量,不僅能給肝臟“加油”,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,進而起到預防脂肪肝的作用。

愛喝酒的人尤其要多補充點,因爲有研究表明,B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性,從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裏,在體內滯留的時間只有幾個小時,因此必須每天補充。已經患有肝病的人,每天的攝入量最高不能超過30毫克。

維生素B(圖片:pixabay)
維生素B(圖片:pixabay)

維生素E是護肝新武器

維生素E能起到阻止肝組織老化的作用,將成爲治療非酒精性脂肪肝的新武器。健康人每天攝入12毫克維E即可,如果患有肝病,每天則至少需要補充100毫克,才能以滿足肝臟需要。

肝臟喜歡綠色食物

研究發現,綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境,都能促進肝病患者康復,有助於養肝。

中醫說:“青色入肝經”,綠色食物能有益肝氣循環、代謝,還能消除疲勞、舒緩肝鬱,多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用。

肝臟最怕的是什麼?

肝臟最怕煙和酒

尼古丁能對肝造成傷害,而酒精更是肝臟的“毒藥”。肝臟害怕生活不規律,情緒不穩定。它害怕病毒侵害,因此定時接種甲、乙肝疫苗能有效保護肝臟。肝臟最怕垃圾食品,過量油炸食物和咖啡因會增加肝臟負擔。

菸酒(pixabay)
菸酒(pixabay)

責任編輯:李智

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