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哈密瓜   (圖片:photoAC)
哈密瓜 (圖片:photoAC)

夏天這些水果,腎不好的要小心

【希望之聲2020年6月23日】(編輯:李文涵)早前,慢性腎功能低下一直被叫做慢性腎功能不全。2002年,美國腎臟財團本着較腎功能障礙更易理解、和便於及早發現的目的,提出了慢性腎臟病(Chronic Kidney Disease: CKD)的概念。與早前慢性腎功能障礙的病狀相較,CKD診斷包含更輕度的腎臟損傷、無任何自覺症狀的早期腎功能障礙。腎功能障礙不僅僅是腎臟問題,它還會導致心肌梗塞、腦中風、末梢動脈疾患(閉塞性動脈硬化等)等心血管疾病的發病機率增加。因此,CKD的定義也旨在讓越來越多的醫生和廣大羣衆明白,腎臟疾病要早診斷、早治療。

據優活健康報道:一名男子日前因爲肺炎住院,家人熬煮十全中藥湯幫他補身體,他喝兩碗湯又吃兩顆橘子,半小時之後突然感到胸悶而失去意識;男子原本就有慢性腎臟病,這是因爲血液中的鉀離子飆高引發心室顫動,所幸搶救得宜,經過急救及心臟電擊後才恢復心跳與意識。

橘子(圖片:pixabay)
家人熬煮十全中藥湯幫他補身體,他喝兩碗湯又吃兩顆橘子,半小時之後突然感到胸悶而失去意識(圖片:pixabay)

血鉀濃度過高 恐心律不整甚或猝死

聯新國際醫院腎臟科主任林盈光表示,中藥湯裏的藥材屬於植物類,而植物均含有鉀離子,熬煮出來的中藥湯雖然是補品精華,但裏頭所含的鉀離子甚高,再加上橘子的含鉀量也高,吳先生因血鉀過高,引發身體不適。

從食物攝取的鉀離子,90%需經由尿液排出,由於慢性腎臟病患的腎臟排鉀能力變差,如果飲食沒有忌口,很容易會造成血中的鉀離子濃度上升﹔一旦血鉀濃度過高,可能會出現四肢無力、頭暈等情況,嚴重恐造成心律不整,甚至猝死,不可不慎。

熬煮出來的中藥湯雖然是補品精華,但裏頭所含的鉀離子甚高  (圖片:photoAC)
熬煮出來的中藥湯雖然是補品精華,但裏頭所含的鉀離子甚高 (圖片:photoAC)

荔枝哈密瓜榴槤 鉀離子含量偏高

林盈光醫師提醒,除了中藥材之外,很多夏天水果的鉀離子含量偏高,像是哈密瓜、香瓜、火龍果、百香果、香蕉、奇異果、榴槤、木瓜、荔枝等,腎功能不佳的民衆應該要多注意,不可一次吃太多。

另外,精力湯雖然營養價值高,但是屬於高鉀、高磷的食物,透析病患應避免食用。精力湯食材裏的腰果、核桃、杏仁、卵磷脂、小麥胚芽及啤酒酵母粉都是高磷食物,加上生鮮蔬菜未經水煮去鉀,以及水果直接打成汁(高鉀),所以精力湯是一種高磷、高鉀的食物,應多加註意。

香瓜   (圖片:photoAC)
香瓜 (圖片:photoAC)

蔬菜燙後再吃 避免用低鈉鹽低鹽醬油

含鉀量比較高的蔬菜有紅莧菜、空心菜、菠菜、地瓜葉、綠花椰菜等葉菜類,以及番茄、草菇、金針菇、紫菜、豆類製品、堅果類等,建議洗腎患者先川燙後再吃;川燙的水因爲有溶出的鉀離子,所以不要食用。

腎功能不好的民衆也應避免以低鈉鹽低鹽醬油取代一般的鹽或醬油,所謂低鈉鹽低鹽醬油,其低鈉的成分就是以鉀來代替,也就是「鈉低鉀高」,故低鈉鹽低鹽醬油都是屬於高鉀食物,特別是血液透析病患常有高鉀血癥的現象,因此不宜當一般的調味料。

責任編輯:李智

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