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如何健康的吃粽子

粽子。(Photo AC)
每日餐桌 - 19 / 1055

【希望之声2020年6月24日】(主持人:唐韵)节目时长:5分32秒

◇ 节目提要

端午节要到了,朋友们会买或做各种粽子。究竟怎么吃才算健康呢?

有的朋友只喜欢吃甜味馅料的粽子,比如豆沙粽子小枣粽子蜜枣粽子枣泥粽子之类,一点不加油脂。这是北方的经典粽子,清香爽口,永远不腻。特点是脂肪含量非常低,和大米饭相当,但升血糖速度比大米饭要快。

南方朋友大多喜欢吃肉和蛋黄。这类粽子脂肪含量太高,消化不良和高血脂的人对这种粽子要非常小心,糖尿病人也不要以为它不甜就放心多吃,因为糯米+猪油的配合,会让餐后血糖峰值出现略延缓,但血糖峰壮大而持久,餐后血脂上升也很可观。

更多内容请听今天的节目。

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