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如何健康的吃糉子

糉子。(Photo AC)
每日餐桌 - 25 / 1061

【希望之聲2020年6月24日】(主持人:唐韻)節目時長:5分32秒

◇ 節目提要

端午節要到了,朋友們會買或做各種糉子。究竟怎麼吃纔算健康呢?

有的朋友只喜歡吃甜味餡料的糉子,比如豆沙糉子小棗糉子蜜棗糉子棗泥糉子之類,一點不加油脂。這是北方的經典糉子,清香爽口,永遠不膩。特點是脂肪含量非常低,和大米飯相當,但升血糖速度比大米飯要快。

南方朋友大多喜歡吃肉和蛋黃。這類糉子脂肪含量太高,消化不良和高血脂的人對這種糉子要非常小心,糖尿病人也不要以爲它不甜就放心多吃,因爲糯米+豬油的配合,會讓餐後血糖峯值出現略延緩,但血糖峯壯大而持久,餐後血脂上升也很可觀。

更多內容請聽今天的節目。

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