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青椒炒香菇(网络图片)
青椒炒香菇(网络图片)

青椒炒香菇 味道鲜美 开胃下饭

【希望之声2020年6月27日】(本台记者穆珊综合报导)青椒香菇是适合夏天的一道青菜,香菇不仅营养丰富,而且味道鲜美。烹饪时与青椒搭配,再配之与蚝油一起炒,味道更加的鲜香下饭。

材料:

青椒 2个,绿辣椒 1个,鲜香菇 250克,泡发香菇 3个,大蒜 3瓣

调料:

生抽 1.5勺、蚝油 1勺、食盐 少许,糖 0.5茶匙,味精 微量,芡粉

做法:

1. 准备工作:a. 香菇洗净去掉硬蒂。对半切成4块。b. 青椒洗净后切成块。 c. 大蒜用刀背拍裂后切碎。

2. 成菜:锅上火放油,把蒜放入爆香,然后把鲜香菇和泡发香菇倒入翻炒1分钟,炒至香菇释放出香味后,将青椒和青辣椒倒入炒至7成熟时,放入生抽,蚝油,少量的盐和糖翻炒均匀,出锅前勾薄芡快速翻炒几下关火,放入微量的味精即可。

责任编辑:穆珊

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