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青椒炒香菇(網絡圖片)
青椒炒香菇(網絡圖片)

青椒炒香菇 味道鮮美 開胃下飯

【希望之聲2020年6月27日】(本台記者穆珊綜合報導)青椒香菇是適合夏天的一道青菜,香菇不僅營養豐富,而且味道鮮美。烹飪時與青椒搭配,再配之與蠔油一起炒,味道更加的鮮香下飯。

材料:

青椒 2個,綠辣椒 1個,鮮香菇 250克,泡髮香菇 3個,大蒜 3瓣

調料:

生抽 1.5勺、蠔油 1勺、食鹽 少許,糖 0.5茶匙,味精 微量,芡粉

做法:

1. 準備工作:a. 香菇洗淨去掉硬蒂。對半切成4塊。b. 青椒洗淨後切成塊。 c. 大蒜用刀背拍裂後切碎。

2. 成菜:鍋上火放油,把蒜放入爆香,然後把鮮香菇和泡髮香菇倒入翻炒1分鐘,炒至香菇釋放出香味後,將青椒和青辣椒倒入炒至7成熟時,放入生抽,蠔油,少量的鹽和糖翻炒均勻,出鍋前勾薄芡快速翻炒幾下關火,放入微量的味精即可。

責任編輯:穆珊

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