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豆腐燒彩椒(圖片:希望之聲)
豆腐燒彩椒(圖片:希望之聲)

豆腐燒香菇彩椒 黃金配比 營養佳品(視頻)

【希望之聲2020年6月30日】這是一道夏季養生素菜。豆腐營養豐富,是喜愛素食的朋友攝取營養的主要來源之一。木耳具有清腸排毒的作用,彩椒含有豐富的維生素C,多吃對提升人體免疫力抗病毒有很大的幫助。香菇也是不可多得的美味佳餚。

材料:

豆腐 1塊,雞蛋 2個,青、紅椒 各1個,泡髮香菇 6個,木耳 8朵,蒜 3瓣,薑末 1湯匙,泡椒 3個

調料:

生抽 2湯匙,醋 1湯匙,白糖 1湯匙,味精 少許,辣椒醬 1湯匙

做法:

1. 將雞蛋打散後放入切好的豆腐中,將每塊豆腐都裹上蛋液。

2. 將彩椒木耳香菇焯下水,去掉雜質和異味。1分鐘後撈出備用。

3. 鍋中放入少許油,將豆腐放入煎至金黃後撈出。

4. 鍋中放入少許油,倒入蒜末,薑末和泡椒煸炒出香味後,放入辣椒醬炒出紅油,然後倒入適量的水,將豆腐和焯水後的彩椒等放入鍋中,加入料汁,慢慢燒製至水分收幹,最後倒入芡粉水翻炒出鍋。

文章來源:家常菜日記

責任編輯:穆珊

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